1. 重庆油焖小龙虾最正宗做法？
2. 重庆小龙虾哪家最好吃？

重庆油焖小龙虾最正宗做法？

1. 买回小龙虾后，放入盆中，用清水冲洗2次后放入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时，以便更好的清洁。去除小龙虾的黑线（虾肠）：一只手控制住小龙虾，另一只手捏住小龙虾尾巴中间的尾翅，轻轻的揪下来就可以。如果这样处理感到危险的话，可以把小龙虾们放到盆里用冰箱速冻一下，这样小龙虾就老实了。

2. 红尖椒倒入盛有清水的锅里。大火煮开后关火，用锅里的水浸泡1小时左右。

3. 捞出泡好的辣椒用蒜臼子捣碎，注意不要溅到脸上和眼睛里。

4. 锅中倒入清水，大火煮开后，放入小龙虾焯烫2分钟后捞出，用清水冲去浮沫捞出备用。

5. 锅中倒入油，放入姜片、桂皮、花椒爆香。

6. 放入砸好的辣椒酱，炒香。

7. 倒入焯过水的小龙虾，大火翻炒。

8. 撒入蒜瓣、加入精盐

9. 倒入一汤匙料酒，去腥

10. 加入一勺白糖，翻炒均匀。

重庆小龙虾哪家最好吃？

虾潮荟·小龙虾

南岸区 回龙湾 小龙虾，虾很美味呀，够大只，处理的很干净，掰开头部没有一点黑的，满满的虾黄，超级满足呀

位置就在山千院附近，是一家新店，但是感觉会变成老店

店家的虾都是现杀的，所以会等20分钟左右，但是等待是值得的，虾的味道很新鲜。

到此，以上就是小编对于重庆网红美食小龙虾推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆网红美食小龙虾推荐的2点解答对大家有用。