四川蔬菜做法简单美食儿童:四川菜谱蔬菜家常菜做法?
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1、茄汁菜包的做法步骤8取一片娃娃菜叶，放上适量肉馅。茄汁菜包的做法步骤9包起来后用香葱叶捆起来固定。茄汁菜包的做法步骤10把包好的菜包上蒸锅蒸15分钟。
2、洗菜宝宝。将每个娃娃平均切成八块，根部相连。不要剪掉它们。将猪肉和大蒜切成块。将锅用水烧开，加入少许盐，将娃娃菜倒入水中，至颜色变深，水焯至破裂。
3、做法：皮蛋剥去外壳，用切蛋器切成六瓣；红枣和枸杞洗净，用清水泡发。娃娃菜洗净，切成两半；青红椒去蒂和籽，切成块。
4、茄汁娃娃菜总容易炒老，是哪里出了问题？一日三餐看似不难做，其实也经常会有想不起来做什么的时候。家常菜无非煎炒炖蒸炸，常见的食材吃来吃去也会腻。
我准备了一些家里人喜欢吃的蔬菜，有黄瓜、豆腐皮、黑木耳、莲藕、腐竹、菜花。豆腐皮洗干净后切成细丝。用刀把黄瓜拍一拍，这样黄瓜才更容易入味，再斜切成小段。
开如调味：加入 盐5克、生抽20克、陈醋10克 搅拌均匀，把盐化开，再把小米辣、 葱花、 香菜倒盘里，一搅，这香辣开胃的凉拌汁就成啦。
藕段捞出，倒入香料，倒入酱汁，拌匀即可。家人们快去试试这个凉拌莴笋！清爽脆甜香辣可口！莴笋切片，一勺盐腌10分钟洗净沥干，葱花、蒜末、白糖、花椒、干辣椒淋上热油，生抽2勺，陈醋蚝油各1勺，少许白糖，抓匀即可。
凉拌猪耳朵 首先，食材准备：猪耳朵、香菜、大葱、生姜、小米椒做法步骤：锅中加入清水，倒入处理干净的猪耳朵，少许姜片，葱段，水开后再煮20分钟，至猪耳朵熟透。
凉拌香辣海带丝原料： 海带丝、干辣椒、蒜苗、大蒜、生姜、芫荽、香醋、生抽、香油、花椒油、糖、油辣子、熟芝麻。
凉拌菜制作方法：选择一把腐竹放入大碗中，然后倒入温水将腐竹泡软。再准备一个碗放入一把木耳，加入二勺白糖，然后多倒一些温水将木耳泡发，加入的白糖可以加快木耳泡发。
简单易做的凉拌菜有很多，常见的有酸辣脆爽萝卜、凉拌拍黄瓜，这两个也是我经常做的。这两道凉拌菜做起来时间短又入味，非常的开胃爽口，爽口解腻。
另外，紫甘蓝具有特殊的香气和风味，非常适合凉拌菜。 〖 食材清单 〗紫甘蓝 1/4颗 、红菜椒半根、姜丝适量、蒜泥适量、生酮酱油适量、醋少许、香油适量、白芝麻适量 〖 制作步骤 〗 紫甘蓝、红菜椒、生姜洗净切丝。
【凉拌酸辣金针菇】很爽口的一道开胃小菜，金针菇焯水后，只调个碗汁拌一拌，撒上香葱、小米辣，香嫩脆挺开胃，适合夏天吃，老少皆宜。
【凉拌麻辣土豆丝】这道凉拌土豆丝，只添加了点麻辣油，麻辣鲜香，满口爽脆，吃着一点也不觉得寡淡。
先加入大料、冰糖适量。(1)常用泡菜原料：萝卜，豇豆，盖菜，子姜(紫红的的嫩姜)、辣椒等。 注意：胡萝卜和黄瓜最好即泡即吃，过一晚上就拿出来，不然会引起坛子里生花(泡菜汤里出现泡沫，表面出现灰皮)。
我以三十年制作泡菜的经验来告诉你，制作传统四川泡菜的重点有五个：第泡菜坛子密闭性良好。第制作泡菜的过程中，不能沾油，必须做到干净卫生。第三，泡菜坛子的坛子沿水，要三到四天更换一次。
培养泡菜发酵菌 （1）首先在冷水里放入适量的盐，然后把水烧开.水量在坛子容量的20-30%左右，不要太多。盐比平时做菜时多放一点，感觉很咸即止. （如果用瓶装的饮用水，那就不需要烧开，直接放盐就好。
最后扣上玻璃碗，用水把瓶口密封，瓶口的密封非常重要。这样一瓶非常清爽开胃的四川泡菜就做好了。
四川泡菜的重点是泡菜母水和野山椒水非常重要，因为它起到引领发酵的作用。四川泡菜的原料有大、生姜、西芹、野山椒、白萝卜、小米椒、大蒜、胡萝卜、冰糖、高度白酒、花椒粒等。
包菜按照以下做法好吃：准备半颗包菜，去除根茎后把包菜撕成均匀小块，剔除里面的硬杆，处理好以后放入清水中洗干净，沥干水分备用。大蒜切成薄片，小米椒从中间破开，放在同一个盆中。
圆洗净去除大筋，叶子切成块；干辣椒洗净，切段；锅内倒油烧热，放入花椒炒出香味后不要捞出；倒入乾红辣椒、盐、圆，鸡精翻炒，待圆稍软即可。
问题一：圆凉拌怎么做好吃 用料 圆 300克 葱末 半根葱 蒜末3瓣蒜 干辣椒 3个左右 花椒8个左右 香油5毫升 色拉油 5毫升 盐3克 凉拌圆的做法 将圆洗净、沥干水分，尽量努力切细丝。加盐拌匀。
一盘色香味俱全的圆炒粉条就做好了。包菜炒尖椒 材料准备：包菜1棵、尖椒4个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽2汤匙、花椒20粒等。将包菜叶子剥开，放在清水中洗净，捞出沥净水，再将包菜切成丝。
1、先将土豆洗净、去皮、切块。将鲜肉切成小丁。 往锅里放油，等油热到五成时将土豆块和肉丁放入翻炒，放盐、胡椒粉和适量清水。
2、做法 土豆去皮，洗净放入锅中煮。在煮土豆的过程成中，香菇洗净，用凉水泡发，香葱香菜分别洗净，切碎，备用。将泡好的香菇捞出，切成小丁，备用。（注意泡香菇的水不要倒掉。
3、以下是制作土豆泥的详细步骤：材料：- 土豆 500 克- 黄油 100 克- 牛奶 1/2 杯- 盐、黑胡椒粉适量步骤： 土豆去皮切块，放入锅中加入清水，煮至烂熟（关键是煮烂）。
4、步骤：准备土豆2个。适量的肉丁或者肉馅。青红尖椒。土豆切片。把土豆片上锅蒸。在土豆里面放上食盐。把土豆弄碎。做出花样来。把肉馅放锅里炒一下。放上蚝油。1加入青红辣椒。
5、·操 作： 土豆泥胚子的做法：（1）土豆削皮切块，煮。一般来说用老土豆，因为比较容易烂，也比较粉，不用煮太长时间。（2）煮好用漏勺捞出，浸水。据说要浸冰水，起码也要冷水，因为这样可以把空气逼出来，味道好。
6、首先，将土豆泥放碗中，加适量精盐拌匀。然后，取炒锅置火上，加入花生油(一匙半)烧热后，投入花椒，待炸出香味后，将花椒铲出，将花椒油浇在土豆泥上，拌匀。将小海米洗净，放少许热水中泡软后，切碎，撒在土豆泥上。
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