1、鲍鱼饭怎么做才好吃？

鲍鱼捞饭是一道很传统的特色美食，它的口味比较鲜美就连汤汁都是特别好喝，而且营养价值也是很高的，当中含有丰富的蛋白质，鲍鱼更是一种营养价值丰富的海鲜，具有美容养颜、补身体的功效。

一、简易鲍鱼捞饭的做法

食材：鲍鱼2个，香葱3根，姜片适量，黄糖少许，老抽，蚝油，盐适量，鱼露，玉米淀粉少许。

方法步骤

1、将鲍鱼去壳取肉，切成小粒;

2、锅中少许油，放入锅中，下入盐，鱼露，适量的水和鲍鱼粒;

3、然后将芡汁勾入，煮至浓稠后盛碗，扣上米饭即可。

二、鲍鱼捞饭的家常做法

食材：鲍鱼适量，西兰花适量，枸杞适量，胡萝卜，一品鲜，盐，调味料适量。

方法步骤

1、将枸杞洗净，泡水待用，鲍鱼洗净;鲍鱼捞饭怎么做

2、鲍鱼壳也刷洗擀开，将壳放入锅中加水煮10分钟;

3、锅中水烧开，将鲍鱼如果蒸6分钟，鲍鱼壳煮的汤汁也煮好了;

4、将鲍鱼壳捞出汤汁待用，鲍鱼蒸好切十字花刀，胡萝卜切块，西兰花洗净焯水;

5、锅中放入少许油，加入蒜片爆香，放入少许一品鲜，倒入鲍鱼汁，加入盐和调味料;

6、烧开后将鲍鱼，西兰花，胡萝卜放入，烧2分钟左右，关火;

7、米饭盛入盘中，放入鲍鱼，西兰花，胡萝卜，淋上鲍鱼汁即可。

三、蚝油鲍鱼捞饭的做法大全

食材：鲍鱼，西兰花适量，胡萝卜片少许，米饭，植物油，酱油适量，蚝油，鱼露适量，淀粉适量，盐少许，料酒适量。

方法步骤

1、将鲍鱼清洗干净，浸泡片刻，用盐揉搓去腥，刷洗干净;

2、鲍鱼肉取出，去掉内脏，打上十字花刀，加盐和料酒腌5分钟;

3、锅中适量水，温水时下入鲍鱼，慢煮10分钟，捞出后下入西兰花和胡萝卜焯水过凉;

4、锅中炒热有，放入姜爆香后加入煮鲍鱼的水，酱油，番茄酱，蚝油，鱼露，盐和糖;

5、再加入淀粉水收浓，米饭盛盘，淋上汁，摆放鲍鱼，胡萝卜，西兰花即可。

四、茄汁鲍鱼捞饭的做法

食材：鲍鱼3个，青豆适量，玉米粒适量，红椒少许，葱姜适量，番茄沙司适量，白糖，花雕酒，鱼露适量，料酒适量，胡椒粉，盐，生抽适量。

方法步骤

1、将鲍鱼用刷子刷洗干净，去掉内脏，肉拍松，打上花刀;

2、青豆，玉米粒焯熟，红椒切丁焯水，净水中加姜，料酒，葱段和鲍鱼煮3分钟;

3、净锅中加入适量油，烧至3成热后下入葱姜蒜爆香，然后加入料酒，鱼露和番茄酱;

4、再加入生抽，花雕酒，胡椒粉，盐和适量水，大火烧开后下入鲍鱼和玉米粒;

5、中火煨煮3分钟，收汁即可。

2、怎么做青椒肉丝炒饭吖？

材料（两人份）：青椒1个，鸡蛋2个，肉丝100克，姜两片，米饭2碗

调料：酱油，糖、鸡精各适量

准备工作：

1、青椒切丝，鸡蛋打散

2、肉丝加鸡精、少许酱油、糖拌匀，再加少量油拌匀

做法：

1、锅内热油，三成热时，放入青椒迅速翻炒变色后盛起备用（大火）。

2、用原油，将肉丝放入，迅速翻炒到变色后，盛起备用（大火）。

3、还是用原油，倒入蛋液，用筷子迅速划散后立即下入米饭，并倒入适量酱油炒匀（中小火）。

4、倒入炒好的青椒、肉丝，炒匀即可起锅。

3、青椒肉丝饭怎么做

主料 里脊肉、青椒

辅料

橄榄油、玉米淀粉、生抽、白糖、盐、料酒、鸡精

做法

1.把切好的肉丝撒上生抽，适量的盐，白糖，还有淀粉，橄榄油，均匀搅拌

2.在炒锅里倒入橄榄油，待油热时将青椒丝放入锅内翻炒

3.将炒好的青椒丝盛出

4.向锅里倒入适量橄榄油，将腌好的肉丝倒入锅内翻炒直至变色，再放入青椒一起翻炒

5.然后倒入生抽

6.最后撒上鸡精，翻炒几下就可以出锅啦

4、青椒炒小鲍鱼家常美味怎么做好吃又简单

主料

小鲍鱼 ：500

青椒 ：2个

辅料

干辣椒 ：适量

姜 ：适量

香葱 ：适量

盐 ：适量

五香粉 ：适量

花椒 ：适量

鸡精 ：适量

具体步骤

第一步

原料图。

第二步

取出鲍鱼肉，去内脏后清洗干净。

第三步

花椒加水和姜丝煮成如图颜色。

第四步

放入鲍鱼焯水捞出沥干。

第五步

辣椒切丝。食材处理好。

第六步

锅里放油烧热，放入葱姜干辣椒炝出香味

第七步

倒入鲍鱼和青椒，迅速颠锅能起火花味道才更香。此时放入五香粉，盐，大火煸炒到辣椒变软。

第八步

出锅前放鸡精提味即可。

第九步

在锅里非常漂亮，摆拍后可惜没有这种感觉啦！所以家常菜是有灵魂的，出锅的时候最美丽。