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青椒肉丝炒盒饭怎么做,青椒肉丝盖饭怎么做?

时间: 2024-01-23 本站作者

1、青椒肉丝盖饭怎么做?

青椒肉丝盖饭

食材:青椒、蒜末、葱末、肉丝

做法:

1、料汁:两勺生抽、一勺蚝油、少许糖、盐、鸡精、淀粉,清水搅匀备用!

2、肉丝放入适量盐、生菜、白胡椒粉、淀粉、食用油,抓匀!

3、油热放入肉丝炒至变色盛出备用!

4、油热放入蒜末葱末炒香,再放入青椒炒至断生,再放入肉丝,倒入料汁,翻炒均匀即可!!!

2、求青椒肉丝炒饭怎么做才能好吃?都需要放什么调料?

3、青椒肉丝香干盖饭

青椒肉丝香干盖饭

食材:青椒 米饭

做饭:

1、锅里倒多一点油,炒香葱蒜;

2、下肉丝炒至变色后锅边淋一点料酒继续翻炒几下;

3、加入一勺郫县豆瓣酱炒匀;

4、倒入青红椒、香干翻炒,适量盐、白糖几少许生抽调味;

5、继续翻炒个一两分钟即可

4、吃米饭就得配青椒炒肉丝,你知道青椒炒肉丝怎么做吗?

青椒炒肉丝也是我们日常生活中非常常见的一道家常菜。当家里有客人时,这道菜也是餐桌上不可缺少的食物。马上春节就要来了,大家都会准备年夜饭,所以这道菜也是餐桌上不可或缺的~

一、准备食材

青椒炒肉丝用的食材是青椒和肉丝,这两种食材一起炒看起来很简单。但是很多人做这道菜的时候,炒出来的青椒肉丝要么粘锅,要么味道不好。那么如何才能让这道菜更美味呢?其实掌握一些技巧是很容易的。

二、制作方法

首先将肉、青红椒、姜片、葱切丝备用。加入葱花肉丝和适量的盐、酱油、料酒、油、淀粉,然后抓匀,拌匀,放在一边腌制30分钟入味。锅里什么都不放,加热,用青红椒翻炒,晾干水分,取出。然后锅里放入适量的油,加热,加入蒜泥、姜末和野辣椒翻炒,翻炒至香。放入腌制好的肉丝,快速翻炒至七成熟,然后放入青椒丝,加入一些淡酱油,快速翻炒均匀,即可上桌。

三、注意事项

这道菜的关键是让青椒和猪肉的原味相互渗透,猪肉辣,青椒多肉,相得益彰!关键是要把肉丝炒好,不能太老。当然,炒肉丝也有诀窍。肉丝一定要先腌一下,这是为了让肉丝更入味,快速翻炒,炒好后立即出锅,这样味道会更好。酱油主要用于配色。烹饪前,先尝咸淡。如果是淡的,放点盐进去。锅里放油的时候,最好用不粘锅。油不要太多也不要太少,否则肉丝炸了味道就不好了。油温稍高时,将腌制好的肉丝拿在左手,右手用锅铲快速搅拌肉丝,使肉丝快速散开,呈现散装状态。这样做的好处是肉丝不会粘在一起变成肉块,更容易分散在青椒丝里。味道新鲜,看起来不错。

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