1、平菇的做法，肉炒平菇怎么做好吃，肉炒平菇的家常做法

2、青椒蘑菇炒肉的做法

蘑菇瘦肉炒青椒是青椒肉丝的升级版，主要是添加了蘑菇作为配菜，更能够提高免疫能力和增加营养，蘑菇瘦肉炒青椒是很多人都喜欢吃的一道菜，这道菜口感好，而且营养也比较丰富，青椒含有丰富的维生素，瘦肉主要是含有蛋白质，而蘑菇里面所含有的营养对人体也是有好处的，这三者放在一起炒菜，是再好不过了，今天，小编就教大家做这道菜。

步骤阅读

食材

瘦肉适量青椒适量

方法/步骤

先用盐、料酒、生粉、蛋清将肉片(或肉丝)腌制15分钟。并洗净其他食材，准备辅料。

切好葱姜蒜至一旁，将青椒切丝(或切块)。

将蘑菇入煮锅焯水。

将蘑菇切片备用。

起锅，热锅冷油，葱姜入锅煸香后，兑入些料酒或水，放入腌制完的肉片，小火翻炒至瘦肉变色。取出肉片洗锅后重新热油，将青椒翻炒少许

假如蘑菇翻炒，随后加入肉片，翻炒。

加盐，加少许生抽调色，兑入一些水收干。装盘。

利于消化

辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。

营养价值:

降脂减肥

辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

蘑菇具有降血压、降血脂作用，适合肥胖人和老年人食用。能抗病毒、保护肝脏，是治疗肝炎的辅助食品。对白细胞减少、消化道障碍、促进食欲、恢复大脑功能、促进乳汁分泌都有一定辅助作用。

蘑菇瘦肉炒青椒的做法，大家看了上面的介绍后，都应该有一个初步了解了吧，蘑菇瘦肉炒青椒的味道是相当的好，在做这道菜的时候，用生粉腌制的肉遇到油是会黏锅底的，可以兑入料酒，这样就可以解决了，如果生抽不兑水的话，那么最后汤汁就会没有了，还有用蛋清腌制的肉口感会比较好，大家可以尝试下。

3、香菇辣椒炒肉需要准备哪些食材？这道菜只能使用尖辣椒吗？

香菇辣椒炒肉需要准备哪些食材？提前准备食物：辣椒1个切成丝、平菇适当切成丝、里脊1一小块切成丝、4瓣蒜头切蒜泥。 平菇切成丝后用水焯一下捞起来预留。 里脊切成丝后，放1勺子盐、1勺子十三香、小小勺米酒，先腌渍10min上下。

这道菜只能使用尖辣椒吗？不是起锅烧油，文火放进蒜泥进行爆香，放进腌渍好的丝袜高跟鞋划熟。放入青椒丝和香菇丝，文火煸炒。添加2勺生抽酱油、1勺油耗煸炒。添加1勺子味精，小半碗芡粉，煸炒匀称。盛出进行！非常下饭菜嫩嫩的平菇青椒炒肉丝就结束啦！超简单！

新鲜香菇清洗，去蒂。平菇蒂也不要丢掉，能够清洗晾干完用多功能料理机打磨成粉，当鸡精用，既养分又提味把平菇切成薄片，不必过薄，要不然没嚼头。此外把蒜拍破，生猪肉切成薄片，锅里放少许油，倒进小肉煸炒，把赘肉一部分的植物油脂爆锅出去，放进大蒜炒出香气，加入生抽煸炒十秒钟，倒进平菇再次煸炒，锅干的情况下能够适度加入一点冷水，煸炒三分钟上下，放盐调料，炒匀就可以熄火

提前准备小米辣好多个，斜刀割成段预留。提前准备线椒三根，也弄成段，青红椒都可以为菜肴提色。提前准备圆葱大半个，切割成洋葱丝预留。提前准备蒜头几颗，切成片预留。提前准备姜片一块，切割成姜片预留。提前准备葱根一段，划开后切割成葱段，放到同一个盆中预留。下边把小肉、平菇焯一下水。锅内烧开水，添加米酒5克除腥，食用盐少量入底味，把小肉放入锅中迅速搅散，让其匀称遇热，慢慢升温的环节，五花肉会进行析出鲜血，水烧开之后，拨通锅中的白沫子，绰水2min上下，小肉泛白之后倒出来，用冷水冲洗干净沥干水分预留。

4、青椒平菇炒肉片的做法

蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的.食物一起混合烹饪时，风味极佳，是很好的“美味补给”。下面是我为大家整理的青椒平菇炒肉片的做法,希望大家喜欢。

青椒平菇炒肉片的做法

1.猪肉切片

2.蘑菇洗净切片

3.青椒洗净切片

4.锅中倒油，放入姜，倒入切好的肉片炒熟，盛出备用。

5.锅中留油，放入姜、蒜片爆香。

6.倒入蘑菇炒至出水。

7.倒入刚刚炒好的肉片翻炒，加入酱油着色，加糖调味。

8.倒入青椒翻炒数下

9.放盐翻炒，关火出锅。