1、啤酒腌制辣椒正确方法

啤酒腌制辣椒是非常简单易行的一种方法。首先，准备新鲜的红辣椒和啤酒，清洗干净辣椒并切成小圆片，然后将它们放在一个干燥且干净的玻璃罐中。接下来，将啤酒倒入罐中，直至辣椒完全浸泡在啤酒中。然后，将玻璃罐紧密封上，放置在阴凉干燥的地方，每隔一天要摇晃几下玻璃瓶。

正常情况下，啤酒腌制辣椒需要3-4周的时间来发酵。放置的时间越长，味道会越深，也会越来越辣。待到发酵完成后，将其放入冰箱冷藏，以便制止其进一步发酵。腌制好的辣椒可以用来调味烤肉，火锅和其他一些清淡的食物。

总的来说，啤酒腌制辣椒是非常容易制作的，而且味道非常好，可以增加食物的多样性，同时也有一定的保鲜作用。只需几个简单的步骤，您就可以制作出口感酥脆、非常辣的辣椒，给您的美食带来无限惊喜。

2、啤酒泡辣椒的腌制方法

啤酒泡辣椒的腌制方法如下：

工具/原料：啤酒2听、辣椒5斤、生姜少许、大蒜少许、米醋3勺、盐少许。

1、辣椒洗干净，去掉杂质。

2、开水，洗干净。

3、捞起来，沥水。

4、太阳底下，晒晒。

5、变白变软，半干就可以了。

6、放点盐这个一定要多放点，防止变坏。

7、戴手套，揉一揉（好入味），腌制30分钟左右。

8、按照自己喜欢，2听啤酒，少许生姜大蒜。

9、辣椒，生姜，大蒜，放入坛子里，倒入啤酒（啤酒一定要淹过辣椒），少许米醋，腌制一周左右即可食用。

3、啤酒泡辣椒的腌制方法

啤酒泡辣椒的腌制方法如下：

工具/材料：一斤青线椒、50克食盐、一勺小苏打、10克白米醋、10克高度白酒。

1、新鲜的辣椒买回来以后，用剪刀把其蒂部剪掉，伞帽部分记得保留，顺便把坏的给它挑选出来，择选好放到一个小盆子中，放入一勺食盐、一些小苏打，再加入多一点的清水搅拌均匀，浸泡10分钟左右。

2、浸泡好的辣椒，下手一根根给它搓洗干净，然后多次冲洗两遍。然后将洗好的辣椒，放入篮子里，把水分晾干。

3、准备一个无水无油的玻璃罐子，洗净晾干水分后，倒入一点高度白酒，充分地消一下毒。

4、晾干水分的辣椒，把它整齐码好，装入玻璃罐子中。按照一斤辣椒，搭配两罐啤酒的比例，把啤酒倒入瓶子当中。然后再往瓶子里加入一些食盐，食盐和辣椒的比例是1：10，500克的辣椒，我们就放50克的食盐。

5、下一步往罐子里加入10克的白米醋促进辣椒的发酵，再加入10克的高度白酒，进行杀菌消毒。然后将盖子密封起来，把它放到干爽通风的地方，腌制上三天的时间，就可以夹出来进行享用了。

4、啤酒泡辣椒的做法有哪些？

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啤酒泡辣椒的做法有两种：

啤酒泡辣椒

啤酒醋泡辣椒

具体做法如下：

一. 啤酒泡辣椒的做法：

（1）首先准备好材料：辣椒1500g，啤酒2瓶，盐400g；

（2）辣椒不要洗直接放太阳下晒两到三天，晒到皮开始有皱纹即可；

（3）准备一个干净密封性好的坛子，不要留有水分；

（4）用一层辣椒一层盐把辣椒码进坛子里；

（5）轻轻的倒入啤酒，小心把盐冲到坛底，并将最后剩下的盐撒进去；

（6）用保鲜膜封好口，不要有空隙以免空气进入；

（7）腌制20天左右就可以食用了。

二. 啤酒醋泡辣椒的做法：

（1）准备材料：两瓶啤酒，一瓶白醋，青椒若干；

（2）将啤酒与白醋冲兑，倒入干净无油的容器；

（3）将青椒洗干净吹干水汽，按一斤辣椒一两盐的比例拌匀腌制一晚装入；

（4）第二天连青椒带盐水倒入啤酒醋里面，盖紧盖子放室内阴凉通风处；

（5）大概25-30天左右青椒呈现均匀的黄色即可食用。

注意：青椒要完整无皮损，不要