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第一道菜:召楼羊肉
鲜美爽口,不膻不腻。
第二道菜:召楼拆蹄
色泽红亮,甜而不腻,肉质细嫩,酥烂浓香,鲜美可口。
第三道菜:蟹粉小馄饨
蟹粉小馄饨肉质很紧实,馄饨皮薄,汤也很鲜甜。
第四道菜:本帮扣肉
第五道菜:本帮蒸三鲜
第六道菜:小葱肉皮
召稼楼古镇拥有五百年的人文历史,源于元初,横跨元明清三个朝代,保留众多明清古建筑如“礼耕堂”、“梅园”等。十大名吃如下:
1、召楼羊肉
召楼羊肉的特点是,鲜美爽口,不膻不腻,是佐酒佳肴,小店里常常把它作为羊肉面的浇头,花点小钱一样吃上美食解馋。
2、召楼拆蹄
这是一般召楼人都会做的美味,它的特点是,色泽红亮,甜而不腻,肉质细嫩,酥烂浓香,鲜美可口。召稼大曲、召楼拆蹄,召楼羊肉这三样当时被誉为召楼三宝,不过召稼大曲已失传。
3、海棠糕
是甜品点心之一,以花生为制作主料,海棠糕的烹饪技巧以烘烤法为主,口味属于甜味。色呈紫酱红,形似海棠花,香甜且软,适宜热食。海棠糕可是点心中的老一辈了,年轻人恐怕有很多都没吃过。
4、永茂昌大肉粽
这里的粽子现做现卖,价格比其他地方都要贵,不过仔细观察了下,用稻草包扎的仅此一家,贵有贵的道理。一年四季都有得卖,生意好得没话说,端午期间更是加班加点赶制,满足老客人的需求。
5、三林塘酱菜
上海菜饭排名前。
八宝鸭:用料繁多,烹饪起来比较复杂。整鸭去骨,填入八种不同馅料,上笼蒸三四个小时,再浇上秘制的酱料。
水晶虾仁:虾仁中富含丰富的蛋白质,不用加任何配料,清炒即可。满满一盘虾仁,晶莹剔透,鲜香滑嫩。
响油鳝丝:鳝鱼要选用新鲜的,现杀现做,浇上秘制的酱料。
糖醋小排:肉质软烂,香咸微甜,百吃不厌,既可以做冷盘也可以当浇头。
四喜烤麸:年夜饭桌必不可少的一道菜。
白斩鸡:皮黄肉白,鸡骨略带血色,吃起来外皮爽滑肉质鲜嫩,搭配秘制料汁,口感绝佳。
草头圈子:上海的特色名菜之一,上海人对草头圈子的喜爱溢于言表。
腌笃鲜:选用春笋,腊肉,鲜肉,火腿,百叶结,莴笋等食材一起炖煮而成。
美食,就是美味的食物,可以是街头小吃,也可以是山珍海味。美食不分贵贱,只要自己喜欢。不仅是味觉感觉,更是精神享受。一档好看的美食节目,会让人感到兴奋。中央台的舌尖上的中国,满汉全席,厨王争霸,天天饮食。北京台的八方食圣,食全食美,湖南卫视的中餐厅第二季,向往生活第二季,安徽台的美食来了,上海台的人气美食,东方卫视的疯狂的冰霜。
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