1、焖面怎么做好吃

豆角焖面

2、豆角焖面怎么做？

豆角焖面的家常做法如下：

食材／配料：料酒1勺、老抽1勺、糖半勺、大蒜适量、鸡精1勺、盐1勺、糖1勺、甜面酱2勺

1、五花肉切成薄片后腌制。

2、大蒜一半切片，一半切末。

3、小葱一半切段，一半切末。

4、姜去皮后切片。

5、豆角掐去头尾，去筋，掰成两段。

6、肉片和配料下锅炒至出油盛出。

7、放入豆角肉片翻炒。

8、加水没过食材。

9、闷煮五分钟加入面条即可。

3、闷热的天气让人食欲不振，香浓诱人的豆角焖面该怎么做？

闷热的天气让人食欲不振，香浓诱人的豆角焖面该怎么做？面食对于我们以面食为主的北方人来说那是小菜一碟，今天咱们就来夸一夸我老妈做的豆角焖面，那就一个绝，首先豆角焖面不一定就只放豆角，我们一般会放点豆角、五花肉、豆芽放在一起最好吃，豆角焖面里面不放肉，那么这顿面是没有灵魂的焖面。

天气热的时候根本就不想吃汤面，虽然汤面做出来很好吃，但是天气气温升高，人体的温度也很高，吃热的汤面给人第一感觉就是没胃口，太热了，个人感觉汤面更适合天气凉快一点或者冷的时候更好一点。那么这个天气炎热的时候当然吃焖面或者凉面更好，不仅可以增加食欲而且给人一种凉爽的感觉。

今天咱们就来说下这个豆角焖面的简易做法，首先咱们先准备新鲜的长豆角，豆角一定要用手掐断，而不是用刀切，然后把新鲜的五花肉切片洗干净备用，豆芽洗干净，葱段、姜片、八角，起锅烧油，把五花肉爆炒，然后放进去豆角和豆芽炒香，加入少量热水，这个水最好和菜齐平，不要太多也不要太少，然后把面条均匀的洒在炒的才上面，中间把面条翻一遍避免粘连，等到豆角和面条都熟的时候里面的菜汤也熬得差不多了，这个时候就可以把面条和青菜放在一起拌匀，就完美出锅了。

以上是我们老家的简易做法，反正每次我们家做这个我们一人都是一大碗的。希望可以帮到您。

4、怎样做出一盘好吃的豆角焖面？

豆角焖面的做法？

焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，故称焖面。该小吃面条筋韧，豆角脆嫩，咸香味浓，食之利口。

做法一

【材料】

主料：四季豆15根、五花肉200克、新鲜机制面（幼面）300克。

辅料：大蒜3瓣、红辣椒3根、生葱1根、白糖1汤匙、生抽2汤匙、老抽1/3汤匙、盐1/3茶匙、花椒油或芝麻油1茶匙（没有亦可）、清水350毫升。

【步骤】

1.五花肉切成薄片；豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段；大蒜去皮后拍扁稍稍切碎，红辣椒去蒂后斜切成片；生葱切成葱花备用；

2.锅中加入适量油烧到4成热，放入葱末，一半的蒜末炒出香味，然后放入五花肉片翻炒并调入生抽、老抽、白糖、盐，随后倒入豆角炒匀；

3.倒入清水没过豆角表面，然后加盖用中火焖至汤汁烧开，把面条散开均匀的铺在豆角上；

4.盖上锅盖用中小火慢慢焖，5分钟后打开用筷子挑一挑，翻动面条使味道均匀，再盖上锅盖继续焖，直到锅中水分快要收干，撒上剩余的蒜末、辣椒片、葱花、淋入花椒油或芝麻油拌匀即可。

做法二

【材料】

四季豆400克，面条（生）500克，熏肉200克，食盐1茶匙

酱油2汤匙醋1/2汤匙植物油1汤匙 水适量

【步骤】

将豆角去筋掰成3~5厘米左右的段，清洗干净，熏肉切片备用

锅中加入少量植物油，放入切好的熏肉进行翻炒，待熏肉炒出香味后倒入豆角一起翻炒

待豆角炒变色后加盐翻炒均匀，加入开水，水没过豆角

锅中水烧开后，盛出一小碗备用，然后将面条放到豆角上面

，盖上锅盖开始蒸

大约蒸2分钟左右，打开锅盖，将预留出来的豆角汤汁慢慢浇到面条上，盖上锅盖继续蒸，中小火焖约10分钟，用热气把面焖熟。

中间见锅内汤减少见没，就顺着锅边加入适量的汤，汤量微微没过豆角一半的样子即可。

注意：不要把汤倒在面条上。反复多次，直到面变熟，最后翻炒，把面和豆角炒匀即可。