青椒肉丝卷千张怎么炒好吃,千张青椒肉丝的做法,千张青椒肉丝怎么做好吃
给大家分享的是千张青椒炒肉丝的做法。食材简单,做法简单,非常快捷的一道家常菜。
方法一:
食材:鸡胸肉150g、麻油1勺、酱油1/2茶匙、胡椒粉适量、料酒2勺、植物油2勺、蒜瓣2个、尖椒3个、香葱2条、千张适量。
1、先准备好要用的千张、尖椒、鸡胸肉。
2、然后将大蒜切碎、尖椒切丝、香葱切段、鸡胸肉切丝。
3、将切好的鸡胸肉放在小碗中,用麻油、料酒、一小撮胡椒粉搅拌。
4、锅中倒入1勺植物油,烧热,放入鸡胸肉,炒至金黄色然后出锅,放置一旁。
5、然后烧热1勺植物油,倒入尖椒,翻炒几分钟,看到它变软后就可以加蒜蓉和香葱,再炒几分钟。
6、将炒好的鸡肉倒回锅中,加入千张,一起翻炒5分钟,让他们的味道融合在一起。
出锅、装盘,微辣的千张青椒炒肉丝就做好了。
方法二:
茭白千张炒肉丝,希望你吃的开心~
茭白,千张(厚),青椒,猪肉,葱,盐,糖,鸡精,淀粉,麻油,食用油适量
1、首先把茭白去壳洗净,将茭白切丝,青椒去蒂去籽去筋洗净,将青椒切丝,将猪肉去皮洗净,切丝,肥瘦分开放,将肉丝上浆,盐调味,糖提鲜,麻油增香润滑,抓匀后少许淀粉上浆,入冰箱三十分钟待用即可;
2、然后葱去根去烂叶洗净后切段,千张切丝,开水锅,水开入千张丝,稍焯倒出冲凉挤干水份,坐锅入油,先将肥膘煸出油,入肉丝划散,色变入千张丝同炒,千张丝正好将肉汁吸入,豆制品遇荤油会更软糯,入糖提鲜,盐调味,鸡精增味,翻匀盛出待用即可;
3、最后锅洗净重新入油,食用油和猪油各半,油中放盐调味,油热入茭白,煸炒至软,入青椒同炒,糖提鲜,鸡精增味,翻匀入肉丝千张丝炒匀入葱段翻匀就可以出锅上桌开吃了~
香气扑鼻,爽脆鲜嫩,非常好吃的茭白千张炒肉丝就做好了,喜欢的话,自己可以动手试试~
大叔小提示
1、此菜荤素搭配营养全面,口感也不错;
2、新鲜的茭白肉质比较紧实,而老化的茭白笋壳包裹较为松散,口感大大不如从前。
您好,千张卷辣椒的做法很简单,在家完全可以做好。用千张代替烙饼,风味又不同。虽然没有面饼的韧性和面香。但确有浓浓的豆香,千张也比较绵软,更适合老人和孩子食用。
下面说说怎么样做好千张卷辣椒。
第一步:准备材料。
青辣椒,红辣椒切丝。葱姜蒜切末,黑木耳泡发切丝待用。大葱切丝,黄瓜切丝,胡萝卜切丝,绿豆芽洗净。
干辣椒洗净,下锅煮10分钟至变软为止,捞出切成丝待用。
肉丝加少许盐,生抽,胡椒粉,料酒,生粉抓匀腌制半个时候待用。
4、锅内下油,放入花生小火炸熟后用刀背压成碎颗粒待用。
第二步:蒸制千张。
1、买回的千张最好清洗一下,控干水分。
2、蒸笼水开上汽后,放入千张蒸10分钟拿出切成大片待用。
第三步:辣椒肉丝。
1、热锅凉油,加入肉丝滑熟捞出控油待用。
2、锅内底油爆香葱姜蒜,大火快炒放入辣椒丝,青红辣椒丝翻炒,加盐,生抽,少许糖调味。
3、放入肉丝继续翻炒,加少许花椒粉,孜然粉,鸡精出锅即可。
第四步:准备配菜。
1、大葱,黄瓜切丝,胡萝卜切丝后和绿豆芽一起汆熟待用。
2、甜面酱少许加冷开水调稀。芝麻酱加芝麻油懈开待用。
第四步:卷千张。
1、取一张千张铺开,先刷一层芝麻酱,再刷一层甜面酱。铺上一层大葱丝,黄瓜丝,胡萝卜丝,绿豆芽,加入一些碎花生米,卷起即为千张素卷。
2、取一张千张铺开,铺上一层大葱丝,黄瓜丝,胡萝卜丝,绿豆芽,夹上一筷子辣椒炒肉,再系上一些碎花生米,卷起即为千张卷辣椒。