吃青椒炒肉丝下饭怎么办,简单下饭的青椒肉丝做法
青椒炒肉丝泰好吃啦！
又香又下饭！一口一口停不下来拌米饭绝啦～肉丝嫩滑，一上桌全家都抢着吃哈哈哈，真的泰好吃了，快试试～
食材：瘦肉、青椒；
做法：
1、青椒洗净去芯切成细丝备用；
2、瘦肉切丝+1勺料酒、生抽、淀粉和少许胡椒粉搅拌均匀腌制20分钟备用。
调酱汁：1勺生抽+1勺蚝油+1勺淀粉+少许糖和半碗清水搅拌均匀备用；
3、锅中倒入少许油爆香葱姜蒜，倒入肉丝翻炒熟盛出，青椒炒至断生，倒入肉丝和酱汁大火收汁就可以出锅啦！！
青椒肉丝做的美味的关键在于，先把肉腌制一会，然后再放入锅中炒，再加入青椒一起炒，具体的做法如下：
主料：猪肉200克、青椒200克
辅料：葱半根、盐1茶匙、姜1小块、胡椒粉1茶匙、淀粉1汤匙、生抽1汤匙
1、肉丝，放入2勺生抽和一勺淀粉腌渍10分钟。
2、青椒切丝，大葱切丝，大葱的量稍比正常炒菜微多一点。
3、炒锅热油，炸香姜末。
4、放入肉丝翻炒变色至出油。
5、倒入青椒丝。
6、加盐和蚝油翻炒。
7、最后放入葱丝。
8、炒匀即可。
9、完成。
注意事项：
一定要把五花肉里的油全部逼出来后再放青椒，这样炒出的青椒味道才香。
尖椒炒肉丝怎样做的好吃下饭
第一种做法：
1.把炒菜的食材和调料准备好。准备两百克猪肉，两个红尖椒，两个青尖椒，一根葱，一块姜，适量的盐和白糖，料酒，淀粉，蚝油，食用油，生抽。
2.把猪肉洗干净，切成丝状，青红椒去掉把，洗干净也切成丝状，姜洗干净切成片状，葱洗干净切成段状。把切好的肉丝，放一个干净碗里，把小葱段和适量的盐，生抽，蚝油，白糖，料酒，食用油，也放在小碗里。
3.把淀粉拿出来，再加一点淀粉进碗里，用手抓匀开，搁放在一旁，开始腌制，腌个二三十分钟就可以了。然后准备一个赶紧锅，锅里面不要放油，先开火把锅烧热，把切好的青红椒放进去，把水分给烧干，然后再拿出来。
4.锅里面开始放适量的油，把油烧热后，把葱段和姜片放进去炒，爆出香味。再把我们腌制好的肉丝放进去，大火快速的翻炒起来，大概七成熟的时候，再把青椒放进去，再放进去一些生抽和蚝油，翻炒一会，把火给关掉出锅。
第二种做法：
食材
青椒 适量
瘦肉 适量
葱姜 适量
油 适量
盐 适量
料酒 适量
蚝油 适量
生粉 适量
黑胡椒粉 适量
花椒 适量
老抽 适量
方法/步骤
青椒去籽，清洗干净，再切成细丝。
新鲜的猪瘦肉清洗干净，切成细丝。
肉丝中加入适量的盐、蚝油、黑胡椒粉、料酒和生粉抓匀，腌10分钟。
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因为肉丝要大火快速爆炒才好吃，所以要提前准备好配料，准备好葱段和美片。
锅中倒入适量的油，加入花椒粒炒出麻香味，再加入葱段和姜片炒出香味。
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加入腌好的肉丝，快速用筷子把肉丝拨开，炒至肉色发白，盛出来备用。
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另起锅，倒入青椒丝，调入适量的盐、醋和白糖翻炒均匀，再倒入腌好的肉丝大火翻炒。
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8
翻炒均匀后，再加入适量的老抽翻炒均匀即可出锅装盘。
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尖椒炒肉是湖南普遍的一道家常菜，尽管作法非常简单，但要是没有把握这道菜的制造次序，做出来的制成品通常有一定的缺点。次序便是这道菜的核心之处，好多人分不清到底是先炒辣椒或是先炒瘦肉，今日馋猫就告诉大家尖椒炒肉的恰当作法。
尖椒炒肉
制做主要材料：生猪肉、青椒，制做调料：木薯淀粉、耗油、老抽王、鸡精、葱、姜、蒜、食盐、食用油、香油，制作步骤：第一步：把买回来的生猪肉略微清理一下，随后切成薄片，放进碗中，提前准备开展腌渍。尖椒炒肉腌制猪肉是很关键的一步，大家先放进木薯淀粉、耗油、老抽王和食盐，然后用木筷匀称拌和，置放30min进味。腌渍之后，大家在添加一些食用油，那样关键就是为了保存肉中的水份，这种炒下来的口感会愈发的软嫩。第二步：把青椒清洗，随后切割成斜块（假如你怕辣，能将青椒中的辣椒籽除掉，这样就不容易辣了），葱切割成段儿摆盘预留。
第三步：起锅烧油，温度四成热情况下就可以下入小葱、姜片、大蒜，用文火炒出香气，转文火，放入腌渍好的小肉，煸炒至小肉掉色后摆盘。第四步：再次出锅，放入朝天椒块，用文火煸炒直至朝天椒外皮调焦，再放进食用油，转走红炒，倒进前边早已摆盘炒好的小肉，最终添加盐、鸡精、香油调料。这道纯正的湖南尖椒炒肉就大获全胜了！是不是很简易呢！先炒瘦肉、再炒辣椒既可以维持肉质地的美味，还可以维持辣椒的鲜艳，吃起来都是非常美味的。赶紧出手试一试吧！1.生猪肉最好用五花肉，这在其中以宁乡花生猪肉为最好，用花生猪肉不管怎么炒都非常好吃。2.先炒猪肉再炒辣椒这一次序不可以更改，这也是湖南尖椒炒肉的关键因素。
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