1、煮熟的肉怎么炒好吃

可做浓汁青椒炒肉：

做法如下

主料：熟肉200克，青辣椒250克；

辅料：油10克，盐3克，酱汁3克，辣椒酱2克，料酒5克，姜5克，蒜头5克；

制作过程：

1、将辣椒切细，姜切丝，蒜头切碎；

2、熟猪肉切成块；

3、先在锅中倒入辣椒，将其炒软；

4、然后加入油，炒香，再加入酱汁炒匀；

5、倒入熟肉翻炒，加入料酒，盐炒至入味；

6、加入适量辣椒酱炒至入味即可；

7、出锅，盛入盘里，即可食用。

2、怎样炒青椒肉丝？

3、谁知道青椒炒肉丝怎样做好吃？

1

猪内脊肉切细丝，用1/2茶匙玉米淀粉、1茶匙料酒、一点儿盐、一点儿清水抓匀腌制8-10分钟，入锅前再放1汤匙油抓匀；



2

杭椒洗净斜着滚动切成细丝，胡萝卜切丝，与杭椒丝粗细搭配即可，姜蒜切碎末；



3

1/2茶匙糖、1/2茶匙醋、1汤匙蚝油、1汤匙生抽、1茶匙蒸鱼豉油、1茶匙玉米淀粉、1-2汤匙清水集中在一个碗里，混合成均匀料汁备用；



4

起锅放油，放肉丝煸炒至变色后投放姜末、部分蒜末和十三香，翻炒均匀；



5

把肉丝拨打四周，放入杭椒丝和胡萝卜丝，煸炒；



6

煸炒至杭椒颜色翠绿后，混合肉丝翻炒均匀；



7

淋入之前准备好的料汁，调大一些火候，快速翻炒均匀；



8

放入剩余蒜末，关火，利用余温翻炒均匀，烘出蒜香；



9

出锅装盘，上桌食用。



10

肉丝软嫩，杭椒鲜脆，色泽搭配看起来也很完美，

4、青椒炒肉丝怎么炒

1、准备里脊肉一块去掉肉皮，把猪肉切成均匀的薄片，肉片码放成一排切成丝放入盆中，倒入清水反复清洗干净捞出，放在笊篱中使劲摁压挤干水分备用。

2、把处理好的肉丝放入盆中，加入食盐1克，胡椒粉少许，老抽2克，生抽3克用手抓匀，让肉丝将调料充分吸收，打入一个蛋清搅拌均匀，再倒入半勺淀粉继续抓匀，加入适量植物油拌匀，植物油能减少肉丝间的黏性防止粘锅。

3、青椒三个先切除青椒蒂，再切成两段，从一端划开去籽，再切成丝放入小盆备用，葱白两段切成马蹄状，姜一块先切片，再切成菱形状和葱放在另一个盆中备用。

4、准备一个小盆，加入食盐1克，味精少许，十三香少许，料酒5克、蚝油1克，适量清水，一勺淀粉，少许老抽、色拉油，搅拌化调料备用。

5、锅内烧油，充分滑锅后，起锅倒出热油，加入凉油，热锅凉油，在炒肉丝的时候，不会粘锅，倒入腌制好的肉丝翻炒几下，凉油后把锅放到火上，小火继续翻炒，把肉丝炒白后倒出备用。

6、锅内再烧油，油温5层热时倒入切好的葱姜，翻炒出香味，再倒入青椒丝继续翻炒，当青椒油亮发软时倒入肉丝翻炒均匀，最后把准备好的碗料淋入锅中，大火翻炒30秒即可出锅装盘。