肉丝青椒煮豆腐怎么做,青椒肉沫烩豆腐的做法步骤图,怎么做好吃
青椒肉末豆腐
难度:切墩(初级) 时间:30分钟
- 准备食材 -
豆腐一块青椒3个瘦肉100g大葱两根
- 步骤 -
1.豆腐切细丁
2.肉剁肉末,打一个鸡蛋搅拌
3.青椒切碎末
4.葱切碎
5.起锅热油,带油八成热的时候,稍稍起点油烟的时候,放入肉末和碎青椒翻炒,肉末五分熟后倒入豆腐
6.一起翻炒,放入适量的盐
7.炒几分钟后加水焖煮
8.要是有芡,勾芡汁,更好!
9.成品
- 小贴士 -
豆腐稍微煮一下,去豆腥味
青椒炒肉丝
主料:猪肉500g,柿子椒2个
调料:色拉油适量,食盐4克,料酒5克,香油少许,淀粉一小勺,白糖2克
肉丝放入容器中,加入盐;料酒;清水;淀粉抓匀备用。肉丝中可加入一匙油,可避免肉丝粘连
去掉青椒的头尾,片去青椒的内筋,再将青椒切丝备用
肉丝,青椒丝分别过油后,捞出备用
在碗中依次放入鸡汁;盐;糖;料酒;香油
锅中直接倒入碗汁,再放入肉丝;青椒丝,迅速翻炒,裹匀后即可出锅
鱼煮豆腐
材料:青鲩1条 酸浆豆腐1块 八角1个 青花椒20粒 桂1小根 小椒2个 生姜1块 大蒜3瓣 葱3根 香菜3根
1. 将鱼洗净,把鱼头剁下来,用刀沿着骨头把鱼肉切下来,再切成片
2. 鱼片用白酒、盐、蛋清、生粉抓匀腌制待用
3. 将豆腐切成小块待用
4. 先热锅倒入适量油,小火炒香豆瓣酱,再加入生姜丝、蒜片、葱段炒香,然后倒入鱼头鱼骨翻炒,加点料酒炒至鱼上色
5. 倒入1000ml的开水,调大火煮开后加入豆腐
6. 等再次煮开后,盖上锅盖调中小火焖煮20分钟
7. 揭开锅盖,倒入腌制好的鱼片
8. 煮至鱼片变白,加入一点盐和自制味精调味关火,撒上香菜,另起锅烧热香油,把热油浇在鱼片上即可
青椒豆腐炒肉是一道家常菜,这道菜的特点是口感丰富,而且用料比较多样,用豆腐、青椒和猪肉作为主料,不仅好吃,也非常的健康。这是一道好吃的下饭菜,吃过的都说好!
青椒豆腐炒肉怎么做
食材:
豆腐150克,青椒150克,猪肉150克,大葱10克,姜2克,蒜4瓣
调味料:
食用油20克,豆瓣酱2克,生抽3克,鸡精1克,料酒2克,淀粉3克
青椒豆腐炒肉的做法:
1、豆腐切小丁,青椒切丝,大葱切片,姜切末,蒜切片;
2、猪肉切丝,加入料酒、淀粉,拌匀,腌制15分钟;
3、锅中倒油,油温4成热时,放入豆腐丁炸至表面金黄,捞出;
4、锅中留底油,倒入猪肉丝炒散,下豆瓣酱、葱、姜、蒜,炒香,加入青椒、炸好的豆腐、生抽、鸡精;
5、翻炒3分钟,盛出。
小贴士:
豆腐在炒之前需要先炸一下,然后下锅炒才不会炒散。
1、主料:500g豆腐、1个青椒。
2、配料:适量油、适量盐、少许洋葱、1个大蒜、适量生抽、适量鸡精。
3、豆腐斜刀切成菱形状,青椒撕成片片,大蒜剁成蒜蓉。
4、坐锅开水水开后放入豆腐焯水。
5、捞起,热油锅爆香蒜蓉。
6、放入豆腐慢慢推着翻动。
7、放一些焯豆腐的开水。
8、放少许生抽,放入青椒。
9、少许鸡精,适量盐,淋上橄榄油可以很清香哪。