1、炒藕带的做法

炒藕带的做法如下：

材料准备：藕带500克、青椒10克、红椒10克、白醋8ml、鸡精2克，食盐、食用油适量。等等。

1、将藕带掰成4厘米长的条状，然后再将藕带用流水清洗2遍即可备用。

2、锅中放入适量的水，将水烧开后，将5ml白醋和藕带放入到锅中，大火将藕带煮20秒后捞出，然后再将藕带用凉水冲洗2遍即可备用。

3、将锅烧热，然后将食用油放入到锅中，大火将油烧到7成热时，将青椒、红椒、藕带全部放入到锅中，大火将藕带炒10秒后，将鸡精、食盐放入到锅中继续爆炒10秒，最后将3ml白醋放入到锅中即可起锅食用。

炒藕带的注意事项：

1、炒藕带时，一定要将藕带进行焯水，因为焯水可以使藕更香脆。而且焯水时还要加少许的白醋，因为加白醋既能防止藕带变黑，还能使藕带变得更脆嫩。

2、炒藕带时，需要全程大火爆炒，而且炒制的时间不能超过30秒，因为焯水后的藕带非常嫩，如果炒的太久，会使藕带中的水大量流失，从而使藕带吃着不脆嫩。

3、炒藕带时，不需要放过多的调料，基本的食盐、鸡精、白醋就可以使藕带鲜香入味。如果调料放的过多，会使莲藕吃着不鲜嫩。

2、炒藕丝的家常做法

肉丝炒藕丝一

原料：莲藕1节、肉丝2两、葱丝、姜丝、青蒜丝、食用油、生抽、盐、白糖、鸡精适量。

做法：莲藕去皮切丝用清水洗净控水备用。取一净炒锅坐火烧热倒入食用油烧至7成热，用葱姜爆锅，倒入肉丝炒至变色加酱油炒匀出锅备用。取一净炒锅坐火烧热加油烧至7成热，用葱、姜丝爆锅，倒入藕丝翻炒至断生，加青蒜丝、肉丝、盐、鸡精和白糖调味出锅即可。

肉丝炒藕丝二

原料：莲藕两节，肉100克，葱一段，姜3片，蒜3瓣

调料：生抽10克，料酒10克，盐2克，白糖5克，鸡精2克

做法：先把莲藕洗净去皮切丝，猪肉从冰箱拿出来化冻切成肉丝。起锅放油，油热后放入提前切好的葱姜蒜煸炒。放入切好的肉丝煸炒，肉丝变色后放入料酒、生抽、白糖。放入藕丝翻炒，放盐、鸡精片刻即可出锅。

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3、藕带炒肉

藕带炒肉

食材：藕带、猪里脊、蒜苗

调味料：小米辣、蒜、姜、生抽、蚝油、盐、醋

步骤：

1.藕带去皮斜刀切条，泡盐水备用；

2.热油下肉片滑熟，加蒜苗、姜片、小米辣炒香；

3.倒入藕带，加生抽、蚝油、盐翻炒均匀，加蒜苗，起锅之前加一勺醋激发香味~

4、青椒肉丝怎么炒好吃又简单

青椒肉丝炒好吃又简单的方法如下：

材料准备：青线椒200克、肉丝200克、葱适量、生抽1勺、老抽1勺、油适量、盐1搓、红薯面2勺、白糖1勺、盘子、锅等等。

1、准备一个碗放入生抽，老抽，面，盐，白糖，清水，搅一搅，准备一个盆放入切好的肉丝，放入调好的料汁，搅一搅。

2、青椒洗净，切长条。

3、锅中烧油，放入葱花，搅一搅，放入肉丝，搅一搅，放入青椒，搅一搅。

4、不停搅一搅。

5、炒熟出锅。