1、肉炒芸豆丝

“我总是吃炖芸豆。今天我介绍炒芸豆丝，有另一种不一样的味道。”

佐料

芸豆(200克)鲜猪肉(150克)

佐料

葱(适量)、姜(适量)、鸡精(适量)、蒜(适量)、胡椒面(适量)、干辣椒段(适量)

炊具

油炸锅

一个

芸豆切丝，放入热水中焯一下，煮8分钟。

2

猪肉洗净切丝，洋葱切段，姜切丝。大蒜切碎备用。

三

把煎锅里的水烧干。

四

锅中倒入适量大豆油。

五

倒入葱、姜、蒜末炒香。

六

倒入肉丝翻炒至肉碎。

七

倒入焯过的芸豆丝继续翻炒。

八

倒入适量开水，小火煨。

九

汤干了，从锅里拿出来，放在盘子里。

小贴士：

喜欢吃辣的朋友，可以在葱、姜、蒜炒的过程中掰成几块干红辣椒，这样这道菜不仅色泽鲜艳，味道也微辣。本站将与大家分享炒芸豆丝的做法。炒芸豆丝的烧制步骤，需要的时间，调料搭配，你学会了吗？我们将教你如何用肉做四季豆丝。可以做肉丝芸豆营养又好吃。赶紧给你和家人做一顿好吃的。我们期待着分享炒肉丝芸豆食谱的烧制结果。

2、芸豆炒肉怎么做好吃

用料

芸豆

500克

猪肉

100克

蒜

3瓣

姜

3片

酱油

1或半勺

盐

5克

葱

1或半根

油

少许

蚝油

半勺

花椒粉

几克

芸豆炒肉的做法

将葱姜蒜切碎，可根据自己喜好切大小，我喜欢切的碎一些，吃的时候就能都吃了芸豆炒肉的做法 步骤1

芸豆择好，掰成一节一节的，清水洗净芸豆炒肉的做法 步骤2

肉切几片，根据自己需要，不用切太多（新手，刀功很差）芸豆炒肉的做法 步骤3

锅里倒上油，我这里用的是花生油。油热了后加入葱姜蒜爆香，然后加上肉，将肉炒至变色，加点花椒粉（我这里没有花椒粉用的十三香代替的）

肉好了倒上芸豆，煸炒大概两分钟，加上生抽或者酱油，再煸炒两分钟

加一些水，盖上锅盖焖煮一会，大概10分钟左右，看着点锅里的水， 水了干，没熟就再加点水，如果熟了就加点盐和耗油，提鲜提盐味。

最后味调好了出锅芸豆炒肉的做法 步骤7

以上食材大小都是估计的，可根据个人喜好和需要而定

3、芸豆丝怎么切

用料：芸豆、油、盐、生抽、猪肉半个速冻小馒头大小、蒜3瓣、料酒

炒芸豆丝的做法步骤：

1、芸豆洗净，撕一撕老的筋。斜着切成丝，装在盘子里，撒一勺盐。

2、嫩嫩的里脊切丝，加一点盐、一点胡椒和一点红薯粉（淀粉啥的都行，让肉嫩一点就可以），加几滴水，抓匀放一边。

3、三瓣蒜切一下，也可以不切。青花椒大概有两瓣蒜那么多（喜欢各种炒菜里面放花椒，不喜欢的就不放也行）。

4、开中小火，把锅微微烧热后倒油，锅铲画大圈圈让油分散开，画六七圈差不多就可以把蒜和青花椒扔下锅。

5、中小火炒一炒蒜和花椒，炒到锅里出香味，青花椒微微发红，蒜稍微有点金黄，就可以下肉丝。

6、转大火。锅铲把肉丝划开，加入切开的小蒜瓣那么多的生抽，一起炒到肉丝表面完全变白然后加入芸豆丝。

7、依旧大火。加入一瓣蒜那么多的生抽和半勺盐，不停的翻炒。炒到全部芸豆丝颜色加深之后再滴一两坨蚝油，继续炒。（芸豆丝一定要多炒一会，如果怕时长不够可以加一点点水然后接着炒）。

8、炒熟出锅开吃（可以试试用锅铲切一切芸豆丝来看芸豆是否熟了）。

4、芸豆丝怎么炒好吃