该女子本身就是糖尿病患者，在腊肠的影响下，左眼进入糖尿病性视网膜病变的增殖期，所以出现了短暂的失眠情况。年关将近，几乎家家户户都在制作腊肠，制作腊肠也是我国民间的重要风俗。没想到的是，一女子竟然因为吃了一周的腊肠而致左眼，几乎看不见什么东西。

该女子是一位美食爱好者，为春节准备了几十斤腊肠，风干过后便忍不住吃了起来，几乎顿顿都少不了。因为糖尿病患者本身身体就很脆弱，就应该少吃油腻辛辣的食物，而腊肠刚好符合高油的食物，短时间大量进食，可能会导致糖尿病人的血糖水平不稳定，这也是导致其眼底病变的最重要原因，更为严重的还会诱发其他的疾病。

广东地区的广式香肠是以甜口为主，糖尿病患者更是不能够去碰。除此之外，腊肠的盐分也比较高，不仅是糖尿病患者要少吃，身体不好的人也要适当的进食，过多食用给身体造成的负担是难以想象的。但腊肠确实也是一种非常美味的食品，民间的制作基本上都是去腊肠店加工，在选择加工店的时候，卫生方面需要注意，很多的加工店卫生堪忧，可能还有进一步的食品安全隐患。

从现代医学的健康角度出发，腊味食品本身就不健康，在腌制的过程中用了大量的盐和一些其他的添加剂，特别是商用的，根本就不敢想象到底加了多少科技与狠活。患有心血管疾病的人群，在过多食用腊味过后，会造成高血压以及增加心血管疾病的风险。有研究表明，腊味当中有很多的致癌物质，在制作的过程当中会产生大量的亚硝酸盐和硝酸铵等，在体内过多堆积，有诱发肺癌和胃癌的风险，一定要少吃。