孜然猪肉丝青椒做法窍门,孜然青椒肉丝怎么做
孜然辣椒炒肉
食材:里脊肉、螺丝椒。
制作:
1、里脊肉切丝➕一勺生抽➕一勺料酒➕一勺老抽➕生姜,腌制20分钟。
2、肉丝炒至变色,加入青椒翻炒。
3、两勺孜然粉➕一勺辣椒粉➕一勺生抽(根据自己的口感,喜欢吃辣的可以多来几勺辣椒粉)。
4、翻炒均匀。
食材明细
主料
里脊肉半斤
青椒2根
洋葱1个
辅料
盐适量
辣椒面少量
孜然适量
蚝油少量
孜然口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
孜然青椒炒肉丝的做法步骤
1
准备食材。
2
里脊肉、青椒、洋葱分别切丝。
3
锅中倒油烧热。
4
放入肉丝翻炒至变色。
5
加入洋葱,炒一分钟左右。
6
加入青椒炒半分钟。
7
加适量的盐。
8
加入少量辣椒面。
9
加入适量孜然。
10
最后加入少量蚝油。
11
翻炒均匀即可出锅啦!非常好吃下饭。
小窍门
火候不要太旺哦。
用料
主料
柿子椒2个
豆腐干3块
调料
食盐
适量
生抽
适量
调和油
适量
孜然
大量
元贞糖
少许
孜然肉丝炒青椒的做法
1.瘦肉切成丝
2.腌制:放油(锁水)抓拌均匀,加一些孜然粉(去腥、去腻),腌制5-10分钟
3.准备配菜:青辣椒切成丝
4.豆干些切成5-6mm厚的片
5.炒制:热锅凉油,放油后即可下肉丝,炒几下变色后可放些辣椒面、放盐再炒几下出香味时再放些孜然粉,不停的翻炒。(家有小外甥,所以这里没放辣椒面)
6.出锅装盘
7.加少许油,放入青椒丝翻炒。
8.青椒有些变色时,再放豆干丝,快速翻炒几下,以免粘锅。
9.最后再放炒好的肉丝
10.放少许生抽,最后再加些孜然粉,起锅前再加些糖即可出锅。
11.装盘