韭黄炒蛋美食百度百科,韭黄炒蛋美食百度百科
.韭黄8两,鸡蛋2个,盐一小勺,油少许。
韭黄炒鸡蛋的做法
韭黄切去根,摘去老叶,洗净切成一寸长的段
鸡蛋打散,加入小半勺盐拌匀
起油锅,下鸡蛋用筷子滑散,盛起备用
重新起油锅,下韭黄翻炒至微微变软,加大半勺盐、鸡蛋,迅速翻炒半分钟起锅
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韭黄切段备用
准备两百克韭黄洗干净,切成段,然后放入盆中备用,准备鸡蛋七个打入碗中,加入少许湿的淀粉。
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准备鸡蛋和配料
少许胡椒粉,少许食用盐,几滴芝麻香油,用筷子顺着一个方向打,鸡蛋打好了放一边备用。
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锅中把鸡蛋炒熟备用
先把锅烧热放入油,油的话大概五十克,然后加入鸡蛋,用铲这样子拉着,让蛋流出这里来,火的话用中火,家里面用中火就可以了。
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韭黄炒蛋鲜香可口,好吃做法简单
主料
韭黄70克,鸡蛋2个
辅料
盐3克植物油1勺生抽少许
1、韭黄洗净,去根,切段
2、鸡蛋打散,加少许盐拌匀
3、热锅热油,将蛋液倒入不粘锅中
4、小火翻炒至八成熟,倒入刚才的打蛋碗中备用
5、趁着热锅,直接将韭黄倒入,加少许盐翻炒。按理说应该先倒入靠近根部粗的部分,炒得差不多了再倒叶子炒。不过韭黄很容易熟,就直接一起炒了。
用料
鸡蛋 3只、韭黄 1把、红椒 半只、盐 适量、淀粉水 2-3勺、酱油 少许、料酒 几滴
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做法
1.将鸡蛋打散,添加淀粉水2-3勺,料酒几滴,搅匀备用;锅烧热后滑道油,再次注油烧热,下蛋液后用筷子快速搅拌成小蛋块(如果喜欢蛋块大一点,蛋液入锅后让其静置凝固后再搅动),鸡蛋炒至七成熟起锅
韭菜炒鸡蛋是一道很经典的家常菜,韭菜和鸡蛋同吃,就能协调阴阳,对身体调补作用明显。养肝的同时使人更具活力。多吃鸡蛋可能导致胆固醇升高,但韭菜中的硫化物可降血脂。韭菜和鸡蛋的营养是相互取长补短的。
韭菜具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。在中医里,韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”,还有人把韭菜称为“洗肠草”,不但如此,韭菜还有很多名字。韭菜还叫草钟乳、起阳草、长生草,又称扁菜。
韭菜炒鸡蛋的做法步骤:
第一步,鸡蛋打入碗内,加料酒、食盐搅打均匀。
第二步,将韭菜洗干净,控干水分后切成 3 厘米长的段待用。
第三步,把姜切成丝。
第四步,锅中放油烧热,加入鸡蛋炒熟盛出。
第五步,锅中留底油爆香姜丝。
第六步,倒入韭菜煸炒,待韭菜断生。
食材:韭菜200克、鸡蛋3个、辅料油适量、盐适量、白胡椒粉少许、适量盐2克、白胡椒粉少许
1、韭菜摘洗干净,用淡苏打水浸泡20分钟,捞出冲净控干
2、切成寸断
3、鸡蛋加盐、白胡椒粉充分打散
4、锅内加适量油烧至7成热倒入鸡蛋炒成大块盛出备用
5、另起锅加入少量油,大火下入韭菜,调入适量盐翻炒至断生
6、倒入炒好的鸡蛋迅速翻匀即可
很多小伙伴都非常喜欢吃韭菜炒鸡蛋,这是一道非常简单的家常菜,韭菜和鸡蛋是天生一对,它们搭配起来非常好吃,那么韭菜炒鸡蛋到底该如何做呢?下面我来给大家介绍一下具体的步骤吧。
1,将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用,也可加入少许生粉或一点盐。
2,把韭菜洗干净,切成段。
3,热锅放少许油,炒鸡蛋不用太多油,一丁点即可,否则会腻。如果你想更香一点,可在此时先加入少许碎姜。
4,锅烧热倒入鸡蛋液,用铲子不停的搅和鸡蛋,直到凝固成鸡蛋块儿。
5,把韭菜放倒入锅中,大火炒,加盐炒到八分熟的样子。
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