在我的煎饼摊怎么做青椒炒肉丝,青椒炒肉丝简单做法步骤
青椒炒肉丝简单做法步骤：
主料：尖椒2个、肉丝100克、小葱1棵、姜2克。
辅料：蚝油1勺、老抽5毫升、盐1克、五香粉1小勺。
1、里脊肉切成丝，加入少许盐、水淀粉和油腌制20分钟。
2、选择了这种比较长的青椒，不会太辣，而且肉也比较厚，再准备小葱一棵。
3、青椒洗干净，去掉里面的辣椒籽和辣椒筋，先切成薄片，再切成细丝，葱姜也切成细丝。
4、炒锅里面先加入适量的食用油，我用的是调和油，等到油烧热后，放入切好的葱姜丝炒出香味。
5、放入腌制好的里脊肉丝，和葱姜丝一起翻炒，翻炒大约半分钟，肉丝会变成白色。
6、然后再加入蚝油、老抽、盐和五香粉等所有调料，继续翻炒。
7、完成。
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我的煎饼摊游戏食谱攻略 最新食谱一览
2022年10月25日 am8:52 • 手游攻略
我的煎饼摊是一款休闲模拟游戏，玩家在游戏中制作煎饼来玩，各种煎饼的食谱配方不同，玩家了解食谱进行制作，下面西西小编为大家带来我的煎饼摊游戏食谱攻略。
我的煎饼摊游戏食谱攻略
我的煎饼摊游戏食谱攻略 最新食谱一览
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以上就是西西小编为大家带来的我的煎饼摊游戏食谱攻略，最新食谱一览，希望大家喜欢。
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煎饼食谱
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做法
1、猪肉切成肉丝，加入料酒、盐、味精（可选）淀粉拌匀。
2、青椒切成丝，加入盐拌匀。
3、锅内加油八成热，加入豆瓣，炒香后加入肉丝。
4、肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀
。5、加入青椒丝炒匀，出锅加明油。
要点
1、肉一定要先抹味。
2、青椒要先放盐。
原料：
猪肉200克，青椒100克，精盐4克，味精0.5克，酱油5克，水豆粉30克，鲜汤35克，猪油75克。
做法：
1、青椒摘洗干净，切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽。猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝，放入碗内，加盐、水豆粉拌匀。
2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。青椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。
3、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒散籽，放青椒炒匀，烹入芡汁，翻炒几下起锅装盘即成。
3、肉丝不要炒太久，否则口感不好
【青椒炒肉丝】
1.准备里脊肉一块去掉肉皮，把猪肉切成均匀的薄片，肉片码放成一排切成丝放入盆中，倒入清水反复清洗干净捞出，放在笊篱中使劲摁压挤干水分备用。
2.下一步准备腌制，把处理好的肉丝放入盆中，加入食盐1克，胡椒粉少许，老抽2克，生抽3克用手抓匀，让肉丝将调料充分吸收，打入一个蛋清搅拌均匀，再倒入半勺淀粉继续抓匀，加入适量植物油拌匀，植物油能减少肉丝间的黏性防止粘锅。
3.下一步准备辅料，青椒三个先切除青椒蒂，再切成两段，从一端划开去籽，再切成丝放入小盆备用，葱白两段切成马蹄状，姜一块先切片，再切成菱形状和葱放在另一个盆中备用。
4.辅料准备好了，现在准备碗料，准备一个小盆，加入食盐1克，味精少许，十三香少许，料酒5克、蚝油1克，适量清水，一勺淀粉，少许老抽、色拉油，搅拌化调料备用。
5.食材准备好了，现在我们开始烹饪，锅内烧油，充分滑锅后，起锅倒出热油，加入凉油，热锅凉油,在炒肉丝的时候，不会粘锅，倒入腌制好的肉丝翻炒几下，凉油后把锅放到火上，小火继续翻炒，把肉丝炒白后倒出备用。
6.锅内再烧油，油温5层热时倒入切好的葱姜，翻炒出香味，再倒入青椒丝继续翻炒，当青椒油亮发软时倒入肉丝翻炒均匀，最后把准备好的碗料淋入锅中，大火翻炒30秒即可出锅装盘。
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