青椒肉丝打卤做法窍门,东北青椒肉丝打囱面做法
青椒与肉丝搭配在一起就能呈现厨令人神往的美味。青椒肉丝做法简单,味道可口,适合家庭制作。
青椒3个、肉丝200克、姜蒜末适量、生抽3勺、淀粉1勺、料酒1勺、胡椒粉适量、食盐1匙
1.准备这些材料,青椒3个,猪前腿肉切丝,姜末蒜末
2.肉丝里加入2勺生抽,1勺料酒,1勺玉米淀粉,适量黑胡椒粉混合均匀,腌制10分钟
3.锅里倒入适量油,加入姜蒜末爆香,倒入肉丝用筷子划散,煸炒至表面焦黄。
4.加入1匙食盐,1勺生抽翻炒均匀出锅。
5.炒锅里留油,加入青椒丝炒至断生,
6.将炒好的肉丝再次倒入锅中,炒至均匀即可。
青椒肉丝打卤面
主料
精瘦肉适量 青椒一个 葱,蒜适量 老抽 盐 白糖 鸡精 生粉 食用油少许 机制面条
青椒肉丝打卤面的做法步骤
1.面条煮熟,过冷水,沥干
我用的机制面条,有时间的话,可以自己做手擀面~~
2.做卤~肉和青椒洗净切丝,葱蒜切碎,生粉加清水搅匀,以上材料准备就绪
3.炒锅加少许食用油,加热,放入葱花及蒜末,超出香味,下青椒及肉丝大火翻炒,待肉色变白,且有香味飘出,转小火,加入少许老抽,精盐,一点点糖,提味用的,千万不要多了……再加入鸡精,翻炒均匀后,将生粉水倒入,片刻,锅内的卤汁就做好了……关火,将卤汁淋在沥干的面条上~开始享用吧