1、肉片炒藕尖的做法步骤图，肉片炒藕尖怎么做

用料

藕尖 1斤

猪肉 2两

干辣椒 4只

蒜 3片

食油 适量

盐 适量

蠔油 适量

肉片炒藕尖的做法

将藕尖斜切粒，猪肉切片，蒜切碎，红辣椒切碎备用

开火放少量油，下猪肉翻炒片刻，然后放蒜末，干辣椒炒出味，将藕尖一起下锅炒3到4分钟，然后放盐，蠔油调味，起锅完成。

2、藕尖炒什么好吃怎么样做

莲藕200克牛肉150克黑木耳10克姜数片葱段几根蒜茸1茶匙

生抽、糖、淀粉、绍酒、香油、胡椒粉、盐、鸡粉各适量。

制作过程

1、将牛肉洗净，横切成薄片，加生抽、糖、鸡粉、淀粉、油腌一下；莲藕洗净削皮后切薄片。

2、黑木耳用温水发开，洗净撕成小片用开水煮5分钟，捞出用清水洗净，沥干水分。

3、炒锅放油烧热，下木耳、莲藕炒匀，加入盐、糖、少量水和鸡粉炒匀，汁干铲出待用。

4、炒锅放油烧热，下牛肉炒（有条件可以用较多油滑熟）至将熟，捞出待用。

5、炒锅再放油烧热，爆香姜及蒜茸，下牛肉翻炒几下，烹入绍酒，加入木耳、莲藕、葱炒匀，用水淀粉勾芡，撒胡椒粉，淋香油，炒匀即可。

如果切好莲藕不马上用，可以将莲藕泡在加了白醋的水中，以免变色；如果牛肉太老，可以用苏打粉先腌一下，然后洗净抹干水，再用调料腌。

材料莲藕 青椒 红椒 里脊肉 花椒 盐 白糖 白胡椒粉 生抽 老抽 蚝油

做法1. 莲藕切丝，用冷水冲洗浸泡，起油锅前沥干水分待用

2. 青椒、红椒切丝

3. 里脊肉切丝，用生抽、料酒、白胡椒粉、一点盐和白糖抓匀，再加适量水淀粉抓匀，腌制20分钟以上

4. 腌好的肉里倒入食用油，搅拌均匀

5. 锅烧热，连肉和油一起倒入锅，翻炒至变色，加入蚝油、生抽、几滴老抽，翻炒至均匀出锅待用

6. 锅里再加一点底油，放几粒花椒，倒入青椒、红椒丝，炒出香味

7. 倒入莲藕，适量盐、白糖翻炒，莲藕八成熟的时候倒入炒好的肉丝，翻炒均匀即可

鸡脯肉300克藕 100克青红椒 各1个姜蒜生抽鸡精 糖料酒鸡蛋清做法

1、青红椒全部切丁，生姜、蒜切碎，干红椒切节

莲藕炒鸡丁

2、将鸡脯肉用酱油、鸡精、糖、料酒、鸡蛋清抓腌均匀，放置十分钟

3、锅内热油，六成热时，倒入鸡丁迅速炒散

4、待鸡肉一发白立刻盛起备用

5、锅内热油，依次下入藕、青红椒，炒至发干

6、倒入鸡丁，调味，炒匀即可

3、藕要怎么炒才好吃

藕炒肉丝的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 私家菜

藕炒肉丝的制作材料： 主料：藕,肉丝

调料：蒜,姜,干辣椒,料酒,酱油,盐,鸡精。教您藕炒肉丝怎么做，如何做藕炒肉丝才好吃 制作：⒈藕洗净切条，酸切成末，姜切丝，干辣椒切碎⒉起油锅，下肉丝滑散，翻炒变色⒊加入姜丝，蒜末，继续翻炒⒋放料酒，干辣椒碎，藕条，继续翻炒⒌放酱油，少许水，翻几哈子，盖上锅盖，焖一会儿⒍放入盐，鸡精，炒至汤干，出锅。 莲藕炒肉片的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 营养不良食谱 清热去火食谱 贫血食谱

口味：咸鲜味 工艺：炒莲藕炒肉片的制作材料： 主料：莲藕300克,猪里脊肉150克

辅料：香菇（干）40克,辣椒(红,尖)30克

调料：大葱5克,江米酒10克,醋2克,淀粉(玉米)10克,酱油8克,植物油30克教您莲藕炒肉片怎么做，如何做莲藕炒肉片才好吃 1.猪里脊肉洗净，切片；

2.肉片放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌，腌制片刻；

3.莲藕去皮，洗净，切丝，放入清水碗中加少许醋浸泡；

4.香菇洗净泡软去蒂；

5.葱洗净切段；

6.红辣椒洗净，切丝；

7.锅烧热至五成热，加入30克油烧热，放入猪肉片翻炒至半熟，盛起；

8.锅中余油加热，爆香葱段，放入香菇及藕丝、红辣椒丝炒匀；

9.加入酱油、米酒及适量水，改小火焖煮至入味，再加入猪肉片炒熟即可。

4、藕尖怎么炒又脆又好吃

莲藕是一种广泛食用的蔬菜，有很高的营养价值。但是，很多人不知道如何让藕尖炒得又脆又好吃。下面，我们将分享一些简单的方法，让您的藕尖炒菜不再成为问题。

选材和准备

首先，选择新鲜的莲藕是关键。要选择表面光滑、无斑点的莲藕，并挑选顶部带有藕尖的莲藕。削去外皮以后，将藕切成小片或小块。在炒菜前，将藕放入清水中浸泡一段时间，帮助去除藕的涩味。

如何烹饪

在一个炒锅中，加入适量的油，当油热时加入你喜欢搭配的调料（洋葱、蒜、姜等）。然后加入莲藕，不要一次放入太多，以免导致炒不熟或者炒糊。要用中小火慢慢翻炒，这样莲藕的水分就会慢慢挥发，同时也能确保藕熟透而不焦。

调料的选择

莲藕的口感很香甜，比较适合用酱油或者生抽来进行调味。如果喜欢辣味，可以加入些许辣椒或者花椒粉来提升口感。也可以加入一些调味料，如盐、糖、胡椒粉、鸡精等，这样可以让莲藕的味道更加丰富。

小贴士

有时候，将莲藕炒到焦黄发黑会影响口感，此时可以加入少量的水或者高汤，焖一下再翻炒，这样就可以让莲藕更加嫩滑。此外，若喜欢口感更加鲜活的莲藕，可以加入一些青椒、胡萝卜等蔬菜来与之炒制，不仅口感更丰富，也能让莲藕更加健康美味。

总之，炒莲藕要点在“炒”和“调”。只有掌握了方法，同时从调味方面进行适度调节，才可以炒出又脆又好吃的藕尖。尝试一下这些小技巧，吃到更健康、口感更佳的莲藕菜肴吧！