百科全书之美食:美食百家?
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豆腐皮包子 出自：《红楼梦》第八回 原文：宝玉笑道：“好，太渥早了些。
《红楼梦》当中第1次出现的一道食物就是豆腐皮包子是宝玉给晴雯吃的。虽然只是很普通的包子，但是在书中的描绘，却只让人感觉口水直流。
复杂菜肴——茄鲞在《红楼梦》中，最令人印象深刻的应该就是这一道菜肴了。图 《红楼梦》里的茄鲞指的是茄子做成的菜肴味美如鲞，鲜美可口。制作方法也十分复杂茄鲞是一道十分精美的菜肴，制作工序复杂、用料丰富。
1、还有就是燕窝汤，虽然燕窝汤在如今也非常的普遍，但是从书中却依旧能感觉到，在当时燕窝是何等的特别，何等的美味。
2、《红楼梦》中的一道道冷香丸，藕粉桂花糖糕，小荷叶莲蓬汤等美食，在他的研究之下，重现在大家面前。耗时30多年，重现56道红楼梦美食。从青春少年到中年，这位厨师从来都没有放弃过对红楼美食的研究。
3、年的坚守。当想做一件事情的时候，其实能够坚持下来就是特别了不起的，而这个大叔呢，整整花了32年去重现了在这一部电视剧里面所出现的这些美食。
4、宣传中国古典文化。很多人一说到中国古典文化，似乎就是以建筑、人文，或是物件为主。可不得不提及的还有中华文明的美食文化，而这种文化一直延续至今。
重庆火锅：重庆火锅是一道非常经典的中国美食，它将鲜美的肉类、蔬菜和调料融合在一起，让人口感鲜美，回味无穷。
北京烤鸭 北京烤鸭是具有世界声誉的中国十大美食之北京著名菜式，既是名菜又是小吃，以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。
烧鸡是中国最受欢迎的传统美食之一，它可以搭配各种蔬菜、肉类、海鲜等食材，口味多样，可以满足不同口味的人。烤鱼是中国最受欢迎的传统美食之一，它可以搭配各种蔬菜、肉类、海鲜等食材，口味多样，可以满足不同口味的人。
兰州拉面我国的面食种类非常的丰富，其中面条应该是最受大家欢迎的，在众多的面条当中最受欢迎的就是兰州拉面，兰州拉面是甘肃地区的一道传统美食，制作出来的面是非常讲究的，在全世界也都是非常著名的。
兰州拉面，即兰州牛肉面又称兰州清汤牛肉面，是我国十大面条之我国十大美食之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。
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