杭州美食大刀白肉:大刀白肉是哪里特产?
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零压力吃肉：肥实而不腻口的蒜泥白肉，五花肉用冷水清洗，切薄片；锅中放进葱段和大蒜，加半锅水；水开后，放进五花肉焯烫；五花肉变色后捞起来，洗去白沫子；青，红尖椒，葱，姜切条，红萝卜，丝瓜削皮切薄片。
蒜泥白肉的做法有很多，从料汁的调法，到加不加黄瓜片，怎么做的都有，不过不管怎么做，好吃才是硬道理。
将五花肉煮熟。切片。蒜切成末。姜切成末。葱切成末。倒入蒜末、姜末、料酒、生抽、香油、花椒油、辣椒油、盐、搅拌均匀。将调好的酱料淋在五花肉上，葱花适量。蒜泥白肉的成品图。
蒜泥白肉的做法如下：用料：黄瓜一根、带皮五花肉1斤、大蒜适量、小葱适量、姜5片、料酒1勺、油泼辣子2勺、生抽2勺、香油少许、花椒粉少许、熟白芝麻少许、糖1勺、香醋1勺。
教你们做一道蒜泥白肉，蒜香浓郁、咸辣鲜香。
做蒜泥白肉步骤如下：材料：猪肉、葱、料酒、姜、盐、蒜蓉、热花椒油、生抽、陈醋、蚝油。取适量肥三瘦七的新鲜猪肉，洗净待用。冷水下锅，放入葱段、姜片和料酒，开锅后撇去浮沫，小火煮20分钟。
酱油放凉后加辣椒油、芝麻、蒜泥汁，鸡粉、花椒粉、芝麻油混合均匀后浇在肉片上。（可留一部分直接蘸肉片吃更入味）7 放凉的猪肉切片前放入冰箱急冻10几分钟更容易切薄片。
【蒜泥白肉】首先我们准备五花肉一块，放入烧热的锅中，使劲摁压、擦动肉块，这样能把猪皮上的杂质和残留的猪毛去除干净，达到去腥去异味的效果。
蒜泥白肉的肉煮制时很有技巧，要冷水下锅，煮至八分熟时即关火，端锅离火，将肉浸泡至肉汤自然冷却。这样煮出来的肉才会更加的细嫩化渣，而且肉汁充盈。
将五花肉煮熟。切片。蒜切成末。姜切成末。葱切成末。倒入蒜末、姜末、料酒、生抽、香油、花椒油、辣椒油、盐、搅拌均匀。将调好的酱料淋在五花肉上，葱花适量。蒜泥白肉的成品图。
做蒜泥白肉步骤如下：材料：猪肉、葱、料酒、姜、盐、蒜蓉、热花椒油、生抽、陈醋、蚝油。取适量肥三瘦七的新鲜猪肉，洗净待用。冷水下锅，放入葱段、姜片和料酒，开锅后撇去浮沫，小火煮20分钟。
叫花鸡，它是在传统的方法基础上加以改进的，选用比较嫩的鸡，包上荷叶，然后最外层再裹上一层泥。像杭州的那些美食街一般都有卖的，买一只大概几十来块钱吧，具体我也忘了是三十还是多少。
油爆虾是杭州的一道美食，以虾为主料，加上油、盐、葱、姜等调味料，是一道让人流口水的佳肴，油爆虾的特点是口感鲜美、辣度适中。
对于生活在杭州多年的我来说，杭州好吃的还是很多很多的。
杭州是一个历史文化名城，也是一个美食大城。
定胜糕 定胜糕是杭州的传统小吃之一，传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而特制的，将配置好的米粉放进特制的印版里，中间再放入红豆沙，蒸少许时间就可以了。
杭州花生汤圆 汤圆作为中国传统的节令美食，在杭州也有着悠久的历史。而在创新美食的潮流下，可以尝试将杭州特产的花生融入到传统的汤圆中。
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