剩的青椒肉丝怎么做汤面,青椒肉丝汤面怎么做如何做好吃
青椒肉丝面的做法如下：
操作材料：面条（生）100克、肉丝100克、青椒4个、蒜瓣2个、生抽适量、盐适量、淀粉、料酒。
1、将肉切丝，加适量生抽、淀粉、料酒用筷子拌匀放置5分钟就。
2、青椒去蒂，剖开去籽斜切成青椒丝。蒜切丝备用。
3、将锅内放入适量的油，烧热，放入蒜丝，肉丝，爆炒至肉变色。
4、肉丝炒到大概七八成熟的时候加青椒丝，然后可以微微在放点酱油翻炒大概2分钟加盐翻炒均匀。（喜欢有汤汁的同学可以用清水加点淀粉搅匀倒入勾点汤也是极好的。）
5、锅内还有剩下的油，放入适量的水。
6、配菜处理好了，下面开始煮面条。面条开水下锅，用筷子搅拌开防粘。再次煮开后淋入少许凉水，反复2次，面条煮至八分熟捞出。
7、将煮好的面条和汤放入碗内。
8、把刚炒好的青椒肉丝倒在面上，喜欢香油的同学滴几滴香油，好了拌匀开吃吧。（注意：面条不要煮太久，烂了不好吃，青椒肉丝炒的时候味道要重点，毕竟面条是白水煮的。）
“面条”是一道起源于中国已经有四千多年历史的美味食材，因为食用方便，营养丰富，饱腹感强等特点而火遍大江南北，目前已经被全世界所接受并喜爱。其实面条真的是一道非常好吃美味的食材，不管是用来做汤面、拌面还是炒面，几乎任何一种做法做出来的面条味道都是非常的鲜香爽口，而且还感觉一点都吃不腻，哈哈，那么下面麟大官人就直接进入到大家最喜欢的麟大官人教学·时间。
第一道：【碎肉汤面】——特点：营养美味、爽口暖胃、做法简单、一看就会。
【主料】：面条适量（手工面条或挂面均可）
【配料】：香葱1小把、猪肉100克
【调料】：水、食用油、生抽、食盐适量
——【开始烹饪】——
第一步“处理食材”：先把猪肉剁成肉末，香葱葱白和葱绿分开切末。
第二步“制作肉汤”：起锅烧热，热锅冷油，下入猪肉末炒香至变白，加入葱白一同炒匀，淋入适量生抽增鲜调色，撒入少许食盐给肉调味，然后加入清水适量关盖煮成一碗碎肉汤备用。
第三步“煮面即成”：起锅烧水，水开后下入面条，水再次烧开点入一锅勺冷水，反复2-3次至面条煮熟，捞出过一遍冷水，沥干水分后放入肉汤碗内，撒上剩余的葱绿切成的葱花增香即可。
小提示：还可以在肉汤内加入少许香醋，这样面条吃着会更加的有食欲。
出品图：一口肉汤一口面条，简单的满足感也不过如此！美食评价：☆☆☆☆（四星）
第二道：【青椒肉丝拌面】——特点：香辣入味、爽口解馋、做法简单、一看就会。
【主料】：面条适量（手工面条或挂面均可）
【配料】：青椒2个、大蒜2瓣、猪肉150克
【调料】：水、食用油、熟油、生抽、老抽、食盐适量
——【开始烹饪】——
第一步“处理食材”：先把青椒洗净去头切丝，猪肉洗净切肉丝，大蒜拍一下去皮切末。
第二步“煮好面条”：起锅烧水，水开以后下入面条，同理点2-3次水至面条煮熟，捞出过一遍冷水，沥干水分装碗，加入少许熟油拌匀避免粘连。
第三步“炒好青椒肉丝”：起锅烧热，下入少许食用油，油五成热下入青椒炒香炒至发软捞出备用，然后再次加入适量食用油，油热后下入肉丝炒至变色，加入老抽1小勺上色，生抽少许增鲜，然后下入青椒丝拌匀，加入适量的食盐入味，再加入蒜末炒香，最后加入少许的水拌匀中和咸味，然后关火把锅内的青椒肉丝连同肉汁一同倒入面条碗内，拌匀即可食用。
小提示：最后加点水有两个好处，一是让青椒和肉丝咸味中和适当，二是让青椒肉丝的香辣味更好的拌入面条内，让面条吃着更加浑然一体，无法自拔。（当然也可以加入少许去皮番茄用茄汁来代替水，味道会更鲜香）
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