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芹菜青椒片炒肉丝怎么做,辣椒芹菜炒肉丝怎样做,荤素搭配,解馋又开胃呢?

时间: 2024-01-15 本站作者

1、辣椒芹菜炒肉丝怎样做,荤素搭配,解馋又开胃呢?

辣椒芹菜炒肉丝怎样做,荤素搭配,解馋又开胃呢?

气温如果太酷热,出汗会拿走一部分营养成分,大家在午饭和晚饭补充维生素,平时工作的时候,全是订外卖或请客吃饭,不光要耗费大量的钱财,吃着还不卫生。我们家的情况就是一家三口,孩子也放假,一到礼拜天一家人都在家。

都是会提前准备丰厚菜式,今日强烈推荐我们家晚饭的开胃菜——朝天椒芹菜炒肉丝,颜色特别好看,肉片非常细嫩,解馋解饿又下饭菜,也不用再订外卖了。到底该如何烹饪这一道朝天椒芹菜炒肉丝呢?细心看一看吧。夏季不要再点外卖了,给家里人做这菜,营养搭配,解馋解饿又健脾开胃。朝天椒芹菜炒肉丝正确的烹制次序

食物购买:购买一个小辣椒(小辣椒口感香甜,可达到提鲜和配色的功效,我们家常常用于当做火锅配菜),购买50克新鲜的莴笋(莴笋是一种味道很香的蔬菜,地下茎和叶片都是很不错的食物,地下茎十分脆响可口,还记得提早绰水一下),购买200克后腿肉(后腿肉是非常受人欢迎位置,口感更细嫩,肥瘦相间,炖着吃非常美味),购买好多个生蒜,姜片半个,小香葱两根,耗油和生抽酱油少量,小勺老抽王,味精和食用盐少量,别的调味料。实际烹制次序:

第一步

选购好新鲜的猪肉,莴笋和其它火锅配菜,莴笋剪掉多余叶片(莴笋的叶片可用于炒蛋,地下茎用于当火锅配菜,吃着十分香甜爽脆)

第二步

莴笋清洗切成段儿,锅里煮半锅冷水,烧开后倒入莴笋段,再加上一丢丢食用盐,焯烫20秒捞起来,控灭掉水份。

第三步

小辣椒清洗切成多个细条,大葱清洗切成段,蒜头敲碎切成大蒜,姜片切成粉末,预留。后腿肉除掉猪肉皮,将生猪肉胖瘦分离切,赘肉切成细条(赘肉用于炒动物油),猪瘦肉切成多个块状,打花刀切成条形细条,放到容器中腌渍。

瘦肉丝用食用盐腌渍,再加上小勺料酒去腥,再加上一勺水淀粉,再加上小勺老抽王,将瘦肉丝抓匀称,最终滴进植物油,可以锁定营养与水份,炒出来的肉片尤其嫩滑。

锅里再加上少量油(那样能够迅速炒成肠油),加上一些小香葱段,大蒜和生姜沫炒出香味,倒入赘肉倒入一些红椒丝颜色,最终放进一些莴笋段,将火锅配菜煮至断生,再加上一勺耗油和生抽酱油,最终再加上少量味精和食用盐,文火炒匀,装盘起锅,这一道朝天椒芹菜炒肉丝就烹制实现了。

2、请介绍下肉丝炒芹菜怎么做好吃呢?

用料

芹菜 1把

肉丝 250克

辣椒 6个

葱 4根

姜丝 3克

盐 4克

鸡精 2勺

生抽 2勺

老抽 2勺

芹菜炒肉丝的做法

芹菜摘去老叶,我一般喜欢把嫩叶子留着一起炒,很香的,(喜欢的可以尝试一下,但是也有不喜欢吃的

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