1、如何炒牛肉丝

2、胡萝卜炒牛肉丝的做法

胡萝卜炒牛肉丝是一道非常简单易学的家常菜，不仅美味营养，而且口感清脆，散发出浓厚的香味。下面我们来一起看一下这道美食的做法吧。

所需食材

- 牛肉：150克

- 胡萝卜：1根

- 青椒：1个

- 姜蒜：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 植物油：适量

制作步骤

1.将食材准备好，牛肉切成丝；青椒和胡萝卜切成丝；姜蒜切成末备用。

2.在牛肉丝中加入盐、生抽、料酒、糖和少许淀粉，搅拌均匀，腌制约10分钟。

3.锅中倒入适量的植物油，加入姜蒜末爆香，下入牛肉丝，翻炒至变色。

4.将胡萝卜丝加入，再次翻炒约1分钟后加入青椒丝，继续翻炒至胡萝卜和青椒丝变软烂。

5.淋入适量的生抽，加入少许水，快速翻炒均匀。

6.待水分收干，即可出锅装盘。

小贴士

1.腌制牛肉丝时加淀粉可起到嫩肉的作用。

2.炒青椒时火候不宜过大，过度炒煮会导致青椒变色和丧失营养，同时还会影响口感。

3.香辣口味的朋友也可以加入适量的辣椒粉，使口感更为丰富。

4.如果希望牛肉丝更为鲜嫩，可以在腌制后加入少许鸡肉蛋清拌匀后再炒。

结束语

以上就是胡萝卜炒牛肉丝的做法啦，相信大家都学会了吧。在享受美食的同时，也不要忘记多运动哦，保持健康的生活方式。

3、炒牛肉丝怎么炒才能又好吃又嫩

炒牛肉丝这样炒才能又好吃又嫩：

主料：牛肉200克、胡萝卜1个、青椒1个、蒜2瓣、姜5克。

辅料：生抽1汤匙、料酒1茶匙、白糖1/4茶匙、淀粉1茶匙、盐少许。

做法步骤：

1.牛肉逆着条纹切丝，用生抽、料酒、白糖、生粉拌匀后腌制15-20分钟。

2.胡萝卜、青椒切丝，姜蒜切沫。

3.锅里烧热油，爆香姜蒜沫。

4.锅里烧热油，爆香姜蒜沫。

5.放入胡萝卜和青椒丝拌炒。

6.炒至断生后放入腌制好的牛肉丝。

7.大火翻炒至牛肉变色即可，出锅前调入少许盐调味。

8.完成。

4、牛肉丝怎么炒好吃？

牛肉切丝加调味品腌制20分钟，锅内放油爆香，放入胡萝卜和青椒炒断生，加入牛肉丝和盐，炒变色盛出，这样好吃的炒牛肉丝就做好了。

需要提前准备好的材料包括：牛肉 200克、胡萝卜 1个、青椒 1个、蒜 2瓣、姜 5克、生抽 1汤匙、料酒 1茶匙、白糖 1/4茶匙、淀粉 1茶匙、盐 少许。

1、牛肉切丝。

2、用生抽、料酒、白糖、生粉拌匀后腌制20分钟。

3、胡萝卜、青椒切丝，姜蒜切沫

4、锅里烧热油，爆香姜蒜沫

5、放入胡萝卜和青椒丝拌炒。

6、炒至断生后放入腌制好的牛肉丝。

7、加盐，大火翻炒至牛肉变色。

8、盛出，完成。

注意事项：

牛肉炒久后口感会偏硬，不滑嫩了，大火滑炒至变色即可。