1、豆干炒肉丝的常见做法？

豆干炒肉丝。

【准备食材】：

豆干、猪肉、豆瓣酱、料酒、姜、蒜、青椒、味达美、鸡精。

【具体步骤】：

第一步：将猪肉洗净后切成肉丝，放在碗里，倒入一勺豆瓣酱和一点料酒，手法轻柔的将其搅拌均匀，腌上十分钟，去除猪肉的腥味。当然，作为一名优秀的时间管理大师，等待猪肉腌好的这个时间可不能浪费，赶紧准备其它的食材。

第二步：豆干、青椒、生姜洗好后切丝，大蒜切片。完成这一切后，起锅烧油，油热后下入姜丝和蒜片。香味爆出后，放入腌好的肉丝，甩开膀子翻炒它们。待肉丝变色后盛出，放在一旁备用。

第三步：重新起锅烧油，放入青椒丝翻炒。翻炒三十秒左右，去除辣椒体内多余的水分后，放入豆干继续翻炒。翻炒一分钟后，放入肉丝，继续翻炒。等肉丝和豆干的香味完全混合在一起后，倒入少量味达美和鸡精提鲜，即可出锅装盘。

这酱色的豆干和肉丝堆积在一起，宛如一座“巍峨”的高山，你根本分不清楚哪些是肉，哪些是豆干。带着朦胧美感的青椒丝，娇柔的卧在高山顶上，徒增几分翠绿。闭起眼睛深吸一口气，满满的，全是诱人的香气。

我若是你，一定做这道美食，犒劳自己。

【小案板】：

做这道菜的时候，我是不建议大家放盐的，放些味达美就好，既能够上色，还能够入味，两全其美。

2、豆干炒肉丝的美味做法？

豆干炒肉

豆干炒肉，家里人的最爱。

原料：豆干、新鲜大蒜、青辣椒、红辣椒、瘦肉、盐、鸡精、蚝油、生抽。

做法步骤：

第1步、准备好食材。

第2步、豆干切小片，肉切丝，辣椒和蒜梗斜切，蒜叶切小段。

第3步、肉用淀粉和一点油抓匀，待用。

第4步、起锅烧水，加一点盐下豆干焯水，可以去除豆腥味。

第5步、水开一会儿，捞出豆干，过凉水。

第6步、起锅烧油。

第7步、油七成热时，下猪肉翻炒变色。

第8步、下辣椒，蒜梗翻炒出香味。

第9步、下豆干翻炒。

第10步、豆干和肉，辣椒翻炒均匀。

第11步、加生抽，盐，鸡精，耗油调味，加一点点水翻炒均匀。

第12步、加蒜叶翻炒均匀。

第13步、出锅了。

第14步、开吃。

3、青椒豆干肉丝的做法，青椒豆干肉丝怎么做好吃

主料

肉丝300g

豆干2块

青椒一个

辅料

油

料酒

盐

生抽

大蒜

生粉

青椒豆干肉丝的做法步骤

1. 肉丝加料酒，盐，生抽，生粉腌制几分钟，豆干切条，青椒红椒切丝，蒜切片

2. 热锅入油，下入蒜炒香，下肉丝炒至8分熟呈盘中，锅中再加点油，下入豆干和青红椒翻炒，加少许盐，豆干微微焦黄的时候下入肉丝翻炒1-2min即可出锅。

主料

里脊肉

200克

青椒

200克

白豆干

100克 辅料

油

适量

干黄酱

适量

葱

适量

姜

适量步骤

1.里脊切成丝，用酱油和香油抓匀备用；2.锅内坐油，热锅凉油，五六成热的时候下肉丝，用筷子朝一个方向搅拌，变色即可出锅；3.留少许底油，葱姜爆香，下干黄酱，炒匀；4.加入青椒丝和豆干丝翻炒二分钟；5.加入肉丝翻炒均匀即可出锅

4、青椒豆腐干炒肉的做法

青椒豆腐干炒肉】

食材：豆腐干 4片，青椒 6个，番茄 一个，猪肉 300克。

制作方法：

1.将猪肉洗净，切成细丝，放入适量淀粉。

2.加入少许清水拌匀，用手多抓捏几次，使其肉质更为细嫩。

3.将豆腐干和番茄，青椒洗净，切好备用。

4.锅里放入适量植物油，烧至7成热。放入肉丝翻炒。

5.炒至肉丝变色成型，放入番茄丁翻炒。

6.炒至番茄出水，放入豆腐干翻炒。

7.放入适量盐。（平时放盐都在起锅的时候，炒豆干这时放盐更入味）

8.炒至豆腐干变软放入青椒翻炒。炒至青椒出水变软，再放入少许盐，味精，翻匀起锅。

鲜辣可口，好吃到爆，超级下饭也下酒，全家都爱吃，你也试试吧。

小贴士：

1.豆腐干一定切细一点，更入味。

2.豆干下锅一定要烧透才好吃。