1、莜面的做法，热汤莜面怎么做好吃，热汤莜面的家常做法

2、莜面的做法和吃法大全

蒸莜面做法：

1.用开水烫和莜面，面粉拌成絮状后，稍晾几分钟（防止烫手）。将面团揉光滑，揉压面团时可听见吱吱的响声即可，静置醒一会。

2.用家用小型压面机压至蒸锅片上，顺着摆开。

3.大火开锅后，蒸约15分钟即可。

小tips

用开水烫和莜面，会更劲道，有韧性。

【杂蔬炒莜面】

原料：

蒸好的莜面条1大盘，洋葱半个，青椒半个，红椒半个。

调料：

植物油1大勺，葱1小段，姜1小块，蒜2瓣，盐1小勺，生抽2勺。

做法

1.青红椒、洋葱分别洗净，切成细丝。葱姜蒜切碎末。

2. 将莜面条扒开，最好是能扒成条条分明的状态。

3.炒锅烧热，倒入稍多一点的油，爆香葱姜蒜末。

4.加入青红椒丝和洋葱丝，翻炒至基本变软。

5.倒入扒好的莜面条翻炒，加入1小勺盐和2勺生抽，翻炒均匀即可出锅。

3、莜面的最简单家常做法大全

莜面的家常做法：

用开水把面烫熟，一边倒水，一边用筷子搅拌，没有干面后，用手把面揉到不硬不软就好。找一块光滑的石板（大理石板），挨着自己的这面用布垫高一些，用手揪一块儿面，搓成长橄榄状，放在石板上，用右手手掌用力一推，使面成薄片，用左手揪起一头轻轻往回一甩，使其卷成一个卷儿，放在铺好笼布的笼屉上，依次码好。同上同时手工做了莜面_烙。搓好的莜面_烙入笼屉和莜面窝窝一起蒸15分钟即可。配上羊肉汤和蒸熟的土豆片。

4、莜面怎么吃

可以做成凉拌莜面食用，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：熟莜面 100克、黄瓜 1根、盐 少许、辣椒油 1勺、醋 2勺、蚝油 1勺、花生碎 适量、蒜 2瓣。

1、第一步准备好食材。

2、把准备好的熟莜面，撕成小条。

3、黄瓜用擦丝器擦成细丝。

4、然后把黄瓜丝、莜面丝放在一起，使用筷子拌匀。

5、倒入适量的蚝油、盐、香油、花生碎、辣椒油、蒜末、醋。

6、用筷子拌匀，这样就可以食用了。