1、土豆肉末盖浇饭如何做土豆肉末盖浇饭

1、肉300克，土豆1个，干辣椒2小个，花椒适量，油，麻油，醋，酱油，砂糖，料酒，葱

2、做法:肉切成末加入少许油、料酒、酱油、砂糖、胡椒粉、生粉混合搅拌均匀腌半个小时。土豆去皮切丝泡水去掉淀粉质备用、葱切碎、蒜切碎、干辣椒掰开。

3、肉末下锅炒至七八成熟捞起备用，花椒下油锅炸出香味捞起备用。花椒炸过的油烧热，下蒜，干辣椒炸出香味后下土豆丝和少许料酒爆炒片刻后倒入肉末、适量的浙醋、盐、鸡精翻炒均匀后，再撒葱、麻油翻炒均匀即可。

2、土豆盖浇饭的做法食材只有土豆西红柿青椒和肉

3、土豆丝盖饭怎么做

土豆丝盖浇饭的制作关键要了解一些步骤，还有技巧问题，因为任何美食的制作，如果不注意正确的步骤技巧，都会影响到饮食的口感，那么现在就为大家具体介绍一下，土豆丝盖浇饭的做法。

一、主料土豆一个米饭一份

方法/步骤

1、准备食材，青椒切碎，土豆切丝，大蒜切片。

2、土豆丝盖浇饭，一个人的午餐

3、土豆丝在开水中焯一下，放到冷水中凉透，沥干。

4、热油，煎鸡蛋，撒些胡椒粉和盐。

5、热油，倒入青椒跟蒜，超出香味，加入土豆丝，依次加入醋盐及其他调味料，爆炒一会。不要炒太久，否则土豆不会脆。

6、打开电饭煲，把鸡蛋跟土豆丝放进去。

7、按下煮饭，再次跳到保温时，就可以出锅了，汤汁慢慢渗透下去，最后会有浓香的锅巴。

二、材料:

肉300克，土豆1个，干辣椒2小个，花椒适量，油，麻油，醋，酱油，砂糖，料酒，葱

做法:

1.肉切丝加入少许油、料酒、酱油、砂糖、胡椒粉、生粉混合搅拌均匀腌半个小时。

2.土豆去皮切丝泡水去掉淀粉质备用、葱切碎、蒜切碎、干辣椒掰开。

土豆丝盖浇饭的做法有哪些？

3.肉丝下锅炒至七八成熟捞起备用，花椒下油锅炸出香味捞起备用。

4.花椒炸过的油烧热，下蒜，干辣椒炸出香味后下土豆丝和少许料酒爆炒片刻后倒入肉丝、适量的浙醋、盐、鸡精翻炒均匀后，再撒葱、麻油翻炒均匀即可。

4、放假回家学会各种盖浇饭做法全集

放假回家学会各种盖浇饭做法全集

土豆牛肉盖饭

配料

牛肉、土豆、八角、豆瓣、姜、油、盐、

酱油、料酒、水淀粉

教程

1.洗净牛肉，逆着纹理切成块状，放少许盐、料酒、水淀粉腌至15分钟。

2.土豆去皮洗净，切成小块后，放入清水中浸泡，姜切片待用。

3.锅中放油烧热，爆香姜片、八角，放]入牛肉块拌炒几下，加入土豆翻炒，再

加入酱油、豆瓣炒匀。

4.锅中注入2碗清水，加盖大火煮沸改小火炖煮40分钟左右，即可盛出浇在米饭

上。

5.若不想太多汤，可以开大火收汁，待锅内汤汁呈浓稠状，即可出锅。

烧茄子盖饭

配料

茄子、番茄、青椒、葱、姜、牛肉酱

教程

1.茄子切片，用盐抓匀，腌制出水。然后用水冲洗干净，晾干。注意，一定要晾干!下锅时候茄子上不要湿漉漉的

2.锅里热油，下葱姜爆香，把茄子放进去炒。一定要注意保持较高的油温，避免茄子过多吸油

3.然后加入青椒

4.最后放切片的番茄，稍微翻炒之后加两大勺牛肉酱。或者根据自己的口味搭

配别的料汁

5.把做好的茄子浇在米饭上

糖醋里脊盖饭√配料

猪里脊肉、小青菜、米饭、姜、葱、料酒、老抽、陈醋

白醋、糖、淀粉√教程

1.里脊肉洗净切块放在清水里浸泡出血水，挤掉血水洗净

2.小青菜洗净中间切开3.里脊肉放入煮锅，加水没过肉大火烧开，撇去浮沫，放料酒，姜，陈醋(约2汤碗)，上盖小火煮20分钟左右捞出肉块，转大火，放入小青菜烫熟捞出4.炒锅烧热倒入少量煮肉汤，放老抽(少量)，白醋，糖，盐，放入肉块翻炒上色，淀粉勾芡收汁，撒上香葱5.米饭盛在碗里倒扣在盘子一边，码上小青菜，浇盖上里脊肉即可

宫保鸡工盖饭

配料

鸡脯肉半斤、胡萝卜1小根、黄瓜半根、红辣椒1根、大蒜1瓣、蒸好的米饭两碗、炒好的花生米一小碗、食用油两大勺、酱油一勺半、醋一大勺、糖一大勺、盐一小勺、料酒一小勺、味精一小教程勺、俾县豆瓣酱一大勺

1.把鸡肉用菜刀拍拍把筋膜去掉，然后切成自己想要的方形小块，倒入碗里

2.把配菜准备好，把黄瓜和胡罗卜切成同鸡肉大小的小块，把蒜切成末，红辣椒

切成小段，准备好花生米

3.把鸡肉用一点料酒一点盐一点酱油和胡椒粉腌制十五分钟记住要加点色拉油这

样鸡肉容易炒散。

4.热锅热油，油开始冒烟的时候炒郫县豆瓣酱然后下蒜和辣椒炒香千万不要炒糊

5.下鸡肉炒至变白，断生，

6.然后下炒熟的花生和切好的胡萝卜和黄瓜

7.然后倒入碗嵌翻炒三四分钟，自己感觉差不多就出锅，这时先把饭装盘

8.把饭装盘然后把炒好的宫保鸡丁盖在上面香喷喷的宫保鸡丁盖饭就好了

咖喱牛肉盖饭

配料

牛肉半斤、椰浆(椰浆粉)两勺、土豆1个、咖喱粉三勺、胡萝上1个、老抽，盐，料酒，淀粉，黑胡椒粉适量、洋葱半个

教程

1.牛肉洗净，切成小方块，再用刀背拍松

2.牛肉加入少许盐，黑胡椒粉，料酒，淀粉腌制半小时左右

3.土豆胡萝卜切成丁，洋葱半个切成末

4.腌制好的牛肉里倒入一勺色拉油拌匀

5.热锅冷油将牛肉煸熟盛出备用(锅子一定要烧得很热很热)

6.再起油锅先放入胡萝卜煸炒，之后加入土豆和洋葱末

7.调入咖喱粉放入水煮开加入椰浆

8.放少许老抽调色，继续煮，煮到土豆和胡萝卜熟了放入炒好的牛肉继续煮

9.煮到土豆和胡萝卜软烂调入少许水淀粉加一些盐尝一下味道差不多就可以关火啦

10.盛一碗白米饭倒扣在盘子里，浇上咖喱牛肉，撒上法香，开吃