1、辣子炒肉如何做？

五花肉盛起待用，将辣椒，青蒜入锅煸炒。等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。

5、加入盐、鸡精调味，就可以出锅了。

", 'contentText': "辣子炒肉家常做法如下：1、五花肉半斤洗净，将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会。2、准备好辣椒并洗净，将尖椒和青蒜切段。3、起油锅，下五花肉煸香并出出油。4、炒好的'五花肉盛起待用，将辣椒，青蒜入锅煸炒。等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。5、加入盐、鸡精调味，就可以出锅了。", 'goodValueNum': 0, 'badValueNum': 0, 'collectNum': 0, 'publishTime': '2022-11-17

2、怎么炒辣子肉

材料:里脊肉150克、青椒3根、红椒2根、食用油适量、盐适量、姜5克、蒜两瓣、生抽一汤匙、胡椒粉少许、鸡精少许、料酒少许、水淀粉少许。

做法如下：

1、把里脊肉切成肉片，再切成肉丝，把切好的肉丝放入盘中，加入适量的盐、一汤匙生抽、少许胡椒粉、鸡精、姜丝、蒜丝、淀粉抓拌均匀，最后再放入半匙的油抓匀，加油的目的可以防止肉丝粘连在一起。

2、把拌好的肉丝腌制五分钟，也可以放冰箱冷藏几小时，做饭的时候再拿出来炒。

3、青椒和红椒分别切成辣椒条，辣椒的品种可以按个人的口味选择。

4、锅中倒油烧热，油温七成热时，倒入肉丝滑炒断生后盛出，炒肉丝的油量要比平常炒蔬菜多一些，这样肉丝才容易炒散看着油润有光泽。

5、锅底放少许油，下辣椒丝炒几下，炒断生，放少量的盐和生抽给辣椒调味。我们的肉丝已经在腌制之前调好味了，炒制时不需要调味，所以这里要给辣椒调一下味。

6、后倒入炒好的辣椒翻炒均匀即可出锅。肉丝和辣椒分开炒，炒出来的肉丝会更鲜嫩一些。也可以两者一起用大火爆炒。

3、怎么做出好吃的青椒炒肉？

大家好辣椒炒肉大家都喜欢吃吗？做辣椒炒肉到底是先炒辣椒还是先炒肉，今天就给大家分享一个最家庭版的做法，搭配上这道菜，开胃下饭，老公朋友来我家做客，个个都吃2碗米饭。

第一步：首先准备一块前夹肉，把猪皮去掉，带猪皮会影响口感，接下来把猪肉切成薄片。做辣椒炒肉，在选肉这一步也很重要，最好不要用五花肉，五花肉太肥，吃起来会比较腻，切好后肥肉和瘦肉分开来放。一般我还喜欢把切好的瘦肉里加入一点食用油，在加入一点酱油腌制10分钟，这样腌制出来的猪肉更容易入味，超级好吃。

第二步：接下来准备一斤的线椒，把线椒的头部切掉，然后再把线椒切成斜圈

第三步：再来半个红菜椒切成丝，生姜切成丝，大葱切成斜段。

第四步：锅内先少放一点食用油，先把肥肉放进去煸香，煸出油，然后再放入腌好的肉片。开中火翻炒，把猪肉炒香，炒出油，再来一点生抽，继续翻炒，加入红辣椒丝大葱生姜继续翻炒。

第五步：再加入辣椒圈继续翻炒，炒至辣椒微微变软就可以出锅了

好了一道辣椒炒肉就做好了，简单好吃，开胃又下饭，喜欢的朋友可以试一下。

感谢大家阅读小昕的文章，我是一个爱好美食的宝妈，每天和大家分享一道简单营养的家常菜做法，让老公和孩子时刻感受家的味道。如果你也喜欢美食，欢迎关注转发，再文章下方留言，我们可以互相分享做美食的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食

4、青椒炒肉丝怎么做

简单几步教您做出好吃的青椒肉丝