1、哪几道家常菜，养胃又下饭，出锅后香飘满屋，请客吃饭也不错呢？

紫苏叶煎黄瓜

做法1、青瓜二根切割成薄片，紫苏叶适当，将紫苏叶切割成丝，蒜末、辣椒面各适当；2、菜锅热，加少量油亮锅后倒进青瓜，拿筷子将青瓜扒平，旋转大锅，数次翻过来，将青瓜煎软、煎香，青瓜煎之后，盛出来预留；3、锅中去少量油，倒进蒜末，加少量水，中火将蒜蓉炒香，蒜蓉炒香之后将蒜末拔向锅沿，歪斜大锅，加入适量油转火烧红，倒进弄湿的辣椒面，酥香，酥香的朝天椒仅有香气，甜味全失，酥香后和蒜末一起炒均。4、用小火，倒进青瓜，加适量的盐、味精跟水，转走红炒匀，添加紫苏叶，走红煸炒至紫苏叶掉色变松，就可以熄火出锅。

香菜炒鸡蛋

原材料：香莱、生鸡蛋、油、耗油、盐适量、鸡精少量作法：1、香莱除根摘好，清洗。香莱切段儿。2、生鸡蛋开启拌匀。3、锅中加点油下生鸡蛋炒过铲出去预留。4、锅中留油，香莱入锅煸炒2秒左右。5、再倒入炒好的生鸡蛋，加盐，鸡精，耗油。6、翻一翻起锅就可以。

酱焖尖椒牛柳

原材料：小尖椒；牛里脊肉；辣椒酱1勺；豆瓣酱1勺；蒜头2瓣；食用油适当；米酒3勺；老抽王1勺；味精；水淀粉；生抽酱油1勺；作法：1、先把牛羊肉洗后稍沥干水后切割成丝，进入生抽酱油和1勺米酒、水淀粉抓匀退浆腌渍15分钟左右。2、用刀背将青椒拍扁，那样比较容易进味；将蒜头也敲碎。3、锅中倒进油，待温度到8分熟时，倒进肉片划炒，看牛肉丝稍微掉色时就能摆盘备用。4、锅中留油，放进辣椒酱和豆瓣酱爆锅，看得出辣椒油时放进蒜头梢炸后，倒进青椒煸炒。5、这时候锅里的酱就会开始黏锅，因此我们可以加些水再次煸炒，看青椒逐渐出水量变软时倒进牛肉丝一起炒。6、再倒入老抽王和米酒，再次煸炒，看锅中料汁渐干时加味精，就可以摆盘装饰啦。

2、入味爽口，方法超简单，上桌瞬间就扫光的食物都有哪些？

酱焖尖椒牛柳

原材料：小尖椒；牛里脊肉；辣椒酱1勺；豆瓣酱1勺；蒜头2瓣；食用油适当；米酒3勺；老抽王1勺；味精；水淀粉；生抽酱油1勺；作法：1、先把牛羊肉洗后稍沥干水后切割成丝，进入生抽酱油和1勺米酒、水淀粉抓匀退浆腌渍15分钟左右。2、用刀背将青椒拍扁，那样比较容易进味；将蒜头也敲碎。3、锅中倒进油，待温度到8分熟时，倒进肉片划炒，看牛肉丝稍微掉色时就能摆盘备用。4、锅中留油，放进辣椒酱和豆瓣酱爆锅，看得出辣椒油时放进蒜头稍炸后，倒进青椒煸炒。5、这时候锅里的酱就会开始黏锅，因此我们可以加些水再次煸炒，看青椒逐渐出水量变软时倒进牛肉丝一起炒。6、再倒入老抽王和米酒，再次煸炒，看锅中料汁渐干时加味精，就可以摆盘装饰啦。

夫妻肺片

牛肋条、牛心、毛肚、牛羊肉各100克，白芝麻30克，油酥饼花生米各50克、小香葱、辣椒油、花椒粉、盐、鸡精、生抽、米酒、五香辛料、芝麻油各适当1牛肋条、牛心、毛肚、牛羊肉清洗，放进开水锅里，加五香辛料、米酒卤熟。2白芝麻入锅炒出香味，油酥饼花生米碾成碎米颗粒状。小香葱清洗，切粒。将卤好的牛内脏捞出，沥干水，放凉，切成薄片，装进盘内。3油酥饼花生米粒、白芝麻装到碗里，添加辣椒油、鸡精、盐、生抽、花椒粉、芝麻油调为麻味汁。将味汁浇在嫩牛肉上，上洒小香葱粒既成。

虾酱焖豆腐

作法1把洗净水豆腐切发展格子。2将切成小块的水豆腐摆入盘里预留。3凉锅加油，放入军用被子，用中火炸约3min呈金黄。4将炸好的水豆腐捞起来备用。5锅留底油，放进生姜片、蒜泥进行爆香。6再添加适量虾酱，拌炒出香味。7引入适量冷水，拌煮匀。8添加适量鸡精粉、盐。9淋入少量生抽酱油、老抽王，翻拌烧开。10把炸好的水豆腐放进锅里，煮约1min至进味。11待料汁收浓，倒进芡粉。12上洒少量冬茹。13迅速将锅里食物炒匀。14将锅里原材料盛出来摆盘既成。

3、肉丝炒什么好吃下饭

孜然青椒牛肉丝

加了孜然的青椒肉丝，吃过之后基本告别传统的青椒肉丝了。

1.牛肉切丝，加入油、料酒、孜然粒抓匀腌10分钟。青椒切丝备用。

2.锅中热油，放入孜然粒、花椒粉爆香后，倒入牛肉丝翻炒。

3.待肉变色后，倒入青椒丝、加入辣椒面、生抽、盐大火翻炒。

4.出锅前再加入适量孜然粉即可。

香辣肉丝

吃过一次，基本忘不掉的一款家常菜。

1.里脊肉切成丝，然后加入少许的料酒、生抽、一点点胡椒粉、一小勺淀粉、几滴油抓匀，腌制一会。

2.香菜切成大拇指左右长的段备用。

3.干辣椒用剪刀剪成细丝，记住是细丝哦！

4.锅中热油，油大概6成热，小火，放入辣椒丝翻炒，只要辣椒丝出香味，有点脆就赶紧捞出来，不然就糊了。

5.重新起锅，下入葱花、蒜末、五香粉爆香，下入肉丝翻炒变色，加入生抽、盐大火翻炒。

6.待肉熟了，下入香菜翻炒两下，赶紧关火，然后加入少许味精拌匀即可。吃的时候夹一点辣椒丝，夹一块肉，诶，告诉你吃一次就忘不了！

鱼香肉丝

经典菜式了，下饭不用多说！

1肉切丝，加入盐、料酒、白胡椒粉、生抽、少许干淀粉抓匀腌制。

2.姜、蒜、葱、剁椒都切末，.木耳和青笋切丝，备用。

3.找一个碗，一勺生抽+一勺老抽+一勺白糖+两勺陈醋+ 三勺清水+四勺淀粉水，搅拌均匀后，淋少许香油，适量盐搅拌，备用。

4.锅中热油，油比平时炒菜稍微多一些，油热后，倒入肉丝，快速滑散，表面发白盛出肉，待用。

5.留下底油，放入剁椒、葱、姜、蒜、一小勺郫县豆瓣，小火炒出香味。

6.倒入肉丝翻炒几下，倒入青笋丝、木耳丝快速翻炒，然后倒入料汁，大火快速收汁即可。

榨菜肉丝

咸鲜可口，喝粥、吃面、拌饭都太适合了。

1.榨菜冲洗干净后切丝，在清水中浸泡，减少咸味。

2.肉切肉丝、葱切葱花，备用。

3.锅中热油，放入葱花、五香粉爆香，然后下入肉丝翻炒。喜欢辣的，放些干辣椒哦。

4.放入榨菜，加入生抽、老抽、盐继续翻炒，待肉丝和榨菜都熟了，关火根据口味加入味精、盐即可。

仔姜牛肉丝

一盘仔姜肉丝，即使大热天没胃口的时候，都能轻松搞定3大碗米饭。

1.仔姜切丝、泡椒切丝、小米椒切碎、蒜苗切段，备用。

2肉切肉丝，牛肉丝比较不错，加入料酒、生抽、有、少许淀粉抓匀腌制15分钟。

3.锅中热油，放入郫县豆瓣、泡椒炒出香味。

4.下入牛肉翻炒至变色，再加入小米椒、仔姜翻炒。

5.待仔姜断生，加盐调味，加入蒜苗翻炒几下，即可出锅。

京酱肉丝

别忘了这样摆盘，网红同款哦！

1.肉切丝，放一点盐、白糖、白胡椒、料酒、生粉、油抓匀，腌制15-20分钟。

2.豆腐皮过水煮一下，然后卷一些你喜欢的蔬菜，比如葱花、香菜、胡萝卜之类，包好之后斜刀切成段，在盘子边摆好一圈。

3.找一个碗，放入甜面酱、生抽、老抽、白糖、料酒，在加入清水搅拌成料汁。

4.锅中热油，有油热后放入腌好的肉丝翻，待肉丝变色，倒入调好的料汁翻炒均匀。

5.待汤汁收收干一些后，淋入2-3汤勺水淀粉，大火收汁摆盘即可。

4、最能拴住男人的胃，值得一试的食物有哪些？

葱烧啤酒虾

食物：虾、啤洒、葱、姜、蒜、生抽酱油适当、白胡椒粉适当、米酒、麻椒、老冰糖适当作法:1、虾去裁掉虾须去除虾线洗干净后用米酒、白胡椒粉、盐翻拌腌渍五到十分钟。2、葱根切条，蒜切硬粒、生姜切成片、葱叶一半切葱花另外一半挽成葱结。3、凉锅加点油，油烧七八分热下葱姜蒜爆香，倒进虾煸炒掉色,添加麻椒和生抽煸炒一会儿。4、倒进啤洒，添加老冰糖和葱结盖上火烧三分钟上下。加盟调味品和葱段翻匀，熄火,摆盘。

甜椒牛肉丝

1原材料备好2.牛羊肉逆着纹理切成丝3.放进碗里，添加少量生抽、米酒、木薯淀粉、白砂糖4.翻拌匀，腌渍一会5.红、黄、绿青椒切成丝6.姜剁碎沫7.锅中入少量油，烧开之后牛肉丝，划炒到牛肉丝掉色8.添加生姜沫，炒匀9.加入生抽和米酒，炒匀10.放进红、黄、绿青椒11.煸炒至断生12.加入少许盐13.炒匀就可以。

剁辣椒拌木耳

1.将木耳提前约2钟头用温水泡开，摘去蒂，清洗，掰成小花；大蒜去皮切碎成末，葱切段儿2.将木耳放进热水中焯烫1至2min3.捞起来，用温水清洗，控干4.放进生抽酱油、盐、白砂糖、醋、香油5.再分别放进剁辣椒、葱段、蒜泥6.将麻椒放进油内，烧沸七八成热，泼在蒜泥上，激出香气，随后翻拌就可以。

拌卤豆干

用材主要材料豆干(卤干)2块辅材香莱2棵调味品生抽1一茶匙醋1小勺味精少量蒜2瓣白砂糖1/2小勺香油1/2小勺辣椒面1小勺食用油1.5一茶匙作法1.备好原材料，将卤豆干切成薄片2.香莱清洗控干，切长段，大蒜去皮切割成末3.将豆腐干片放进碗里，再倒入生抽、醋、白砂糖、味精、香油，撒进香莱，最终放进蒜泥与辣椒面4.将油倒进不锈钢汤勺中，烧沸约七成热(有白烟冒出来)，泼在辣椒面与蒜泥上，翻拌后就可以。