1、青椒包子馅怎么做

1、将酵母放入面粉中拌均，将温水慢慢倒入面粉中，搅拌成棉絮状，和成面团，醒发1小时。

2、将酱肉粒放入容器中待用。

3、将黄瓜，青椒分别切成丝，装入大碗中待用。

4、将精盐放入黄瓜，青椒中腌一会儿。

5、将黄瓜青椒挤干水分，放入酱肉粒碗中。

6、加入葱姜末，精盐，五香粉，味精搅拌均匀。

7、将醒发好的面团，放在案板上，搓成长条，下剂子，擀皮。

8、开始包包子了。

9、将包好的包子，放入蒸锅中。

10、大火蒸8分钟，即可出锅装入盘中上桌食用了。

做法二、

1、青椒加鸡蛋，对少许虾皮。

2、韭菜、虾爬子肉加鸡蛋

3、烫过的萝卜加剁碎的冻豆腐

4、白菜里加多一些粉头儿 只要是菜类的搭配好了都能做成馅，也比较有营养。饺子或包子的面要想发起来，只要放一些泡打粉，十分钟后就发了。

2、肉馅包子怎么调馅

肉馅包子调馅的方法具体如下：

步骤 1

把【前腿肉或五花肉】剁成肉沫(或用绞肉机搅碎)。

步骤 2

碗里放【葱白+姜丝+2个八角+1小撮花椒】倒入200ml【开水】浸泡，放凉后过滤出【葱姜水】。

步骤 3

把【葱姜水】分3次倒入【肉馅】里，每次倒入后朝一个方向搅拌1分钟，让肉充分吸水。

步骤 4

加入【盐】、【鸡精】、【白糖】、【胡椒粉】搅拌入味， 加入【生抽】、【老抽】【蚝油】、【香油】、打入1个【鸡蛋】搅拌均匀。

步骤 5

最后洒一把【葱花】，再淋上1大勺【热油】激发香味。

步骤 6

鲜嫩多汁的肉馅就调好了，可以搭配各种蔬菜做成多种馅料。

肉包子馅的做法2

1、用绞肉机来帮忙或者直接让商家把肉给搅好。

2、肉馅剁好之后，放入盆中，开始调馅，盐3g 胡椒粉1g 花椒粉1g 生姜15g 生抽40g 也可以加入香油20g。

3、顺着一个方向搅匀，注意不要加料酒和五香粉，它们会抢味，胡椒粉和花椒粉，已经可以去腥了，搅匀之后 ，开始给肉馅打水，先加一个鸡蛋。

4、鸡蛋可以让肉馅滑嫩很多，依然是顺着 和刚才同样的方向，搅拌上劲。

5、50g 的清水，分3次打入肉馅中。

6、搅的时候，自始至终都要顺着一个方向，快速的搅拌，每一次都要等到上一次搅拌到完全吸收后，在加水，看我们最后成品的肉馅，黏糯成团，不散不泻。

3、鲜肉包子馅的做法

鲜肉包子馅的做法：

主料：中筋面粉1000克、水520克、白糖60克、酵母10克。

辅料：猪腿肉（馅料）800克、生抽（馅料）20克、老抽（馅料）20克、十三香（馅料）10克、食用油（馅料）50克、葱末（馅料）20克。

步骤：

1、将腿肉搅碎。

2、加入生抽、老抽和十三香，搅拌均匀。

3、加入食用油，搅拌均匀。

4、加入葱末。

5、搅拌均匀即可。

4、包子馅的做法（简单易学，口感绝佳）

包子是中国传统的小吃之一，自古以来就备受人们的喜爱。包子的外皮柔软，内馅鲜美，是一道美味可口的早餐或下午茶点。今天，我们就来学习一下包子馅的做法，让大家可以在家里轻松制作出美味的包子。

材料准备：

1.猪肉馅500克

2.青菜200克

3.姜末适量

4.食盐适量

5.酱油适量

6.料酒适量

7.花椒粉适量

8.香油适量

步骤一：准备食材

将猪肉馅放入碗中，加入适量的食盐、酱油、料酒、花椒粉和姜末，搅拌均匀，腌制30分钟。青菜洗净，切成细末。

步骤二：制作馅料

将腌制好的猪肉馅和青菜末混合在一起，搅拌均匀，加入适量的香油，再次搅拌均匀，制作成包子馅。

步骤三：包子的制作

1.将面粉和酵母混合在一起，加入适量的水，揉成面团，静置30分钟。

2.将面团揉成长条状，切成小块，擀成薄皮。

3.将包子馅放在薄皮中央，将薄皮对折，捏紧两端，制作成包子的形状。

4.将包子放入蒸锅中，蒸10分钟即可。

小贴士：

1.包子馅的制作要注意搅拌均匀，让馅料更加鲜美。

2.包子的薄皮要擀得薄一些，这样口感更好。

3.包子的蒸制时间要掌握好，过长会导致包子变硬，过短则会导致包子未熟透。