上海饭店特色菜,上海饭店特色菜松子鱼是什么鱼
上海扬州饭店是以经营淮扬风味菜点而著称于市。由扬州著名厨师莫有财三兄弟创建,并逐步形成了驰名中外的莫家菜。
莫家菜的特点是:选料讲究,刀工精细, 注重火候,原汁原味,甜咸适中,南北皆宜。
著名菜点有:水晶肴肉、莫家干丝、清炖蟹粉狮子头、炝虎尾、蟹粉汤包、火腿萝卜丝酥饼、开葱酥饼、扬州煨面等。
最出名的特色菜是:本帮鳝丝。
和平饭店是上海近代建筑史上第一幢现代派建筑,饭店拥有最具特色的九国式特色套房及众多别具特色的餐厅、宴会厅、多功能厅和酒吧、屋顶观光花园等。和平饭店是中国首家“世界著名饭店”。
本帮菜应该算上海特色菜了,走油肉,扣三丝,油爆河虾,但是正宗的特色菜在上海老饭店和老正兴可以吃到,太贵。偏远一点的古镇上能吃到实惠的。当然,现在的腌笃鲜,鲜得来排骨年糕,三黄鸡等都是上海特色菜了。
和平饭店,那是多少人心中的记忆,那些年代的印记全刻在了天顶的金箔闪耀里。而地道的本帮,让这情结又添砖加瓦。每逢夏天必点的糟三样,手剥野生活青虾成就的火尾虾,冬瓜松茸蟹肉成就的羹汤,酒糟蒸黄鱼的入味鲜香,还有那碗豪华版的开洋松露葱油拌面,道不尽的绵绵上海味道。
和平饭店特色菜清炒虾仁 , 水晶河虾仁 , 香酥鸭 , 片皮鸭 , 松子桂鱼 , 蟹粉豆腐煲 , 本帮鳝丝 , 上海油爆虾 , 申城熏鲳鱼 , 上海特色海蜇头。和平饭店百年五星级老饭店,北楼的龙凤厅中餐厅是吃饭赏景的好地方。作为闻名遐迩的沪上高档中餐厅,供应经典的上海菜。中餐厅位于酒店8楼,一览浦江美景,风光无限好,更是怀旧迷人的待客和商务交往场所。
到此,以上就是小编对于上海饭店特色菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于上海饭店特色菜的4点解答对大家有用。