1. 蛋黄焗龙虾介绍？
2. 咸鸭蛋小龙虾做法？

蛋黄焗龙虾介绍？

菜 名： 蛋黄焗龙虾 主 料： 活龙虾 配 料： 咸蛋仁、高汤、芹菜末 做 法： （1）将龙虾洗净、切辨打上少量生粉，用上火炸至七成熟，待用。

（2）咸蛋仁蒸熟切粒后，用高汤下鼎用慢火同龙虾一起焗至熟透，便可。 特 点： 味鲜美，有蛋黄香味，色泽鲜艳

咸鸭蛋小龙虾做法？

先将小龙虾掐头洗干净控干水份，再将咸鸭蛋剥皮取出蛋黄压碎。

然后起锅烧油，油炸小龙虾，炸好后控干明油，放入调料，少许辣子，放入压好的咸蛋黄翻炒，加少许白糖，一盘酸辣甜的小龙虾就做好了。

食材：小龙虾500克

调料：咸蛋黄30克（剁碎），盐4克，白糖30克

做法

1.小龙虾清洗干净，焯水轻轻一烫（时间长肉容易老）捞出清洗干净

2.锅中下入清水，小龙虾下入煨制一下，加入葱姜料酒，盐20克鸡精10克给小龙虾上底味（两分钟即可捞出）备用

3.锅中加入宽油，油温烧制7成热下入小龙虾炸制有脆脆的感觉即可捞出备用（龙虾炸之前控下水分）

4.锅中加入少许底油，下入咸蛋黄加入调料炒出香味把小龙虾下去翻炒均匀即可装盘（下入小龙虾就把火关了，咸蛋

首先，将龙虾放进滚水中煮熟，然后用冰水冷却一下。

接着，将咸鸭黄和一些花生酱混合均匀，用刷子把混合好的酱涂在龙虾肉上，再用火炬枪或烤箱将龙虾烤至表面呈金即可。

这个做法非常简单，而且咸鸭蛋和花生酱的味道会很好地融合在一起，口感也很不错。

如果你想尝试一下不同的味道，也可以根据个人口味调整酱料的配料比例。

咸鸭蛋小龙虾是将小龙虾和咸蛋黄混合热炒的食品，是一道地道的湖南特色美食。
咸鸭蛋小龙虾做法是将清洗干净的小龙虾煮熟至变色，然后将咸蛋黄磨成粉末，热锅冷油，加入葱姜炒香，加入小龙虾，撒上咸蛋黄粉末进行翻炒，此时咸蛋黄味道能够完美地深入小龙虾肉中，给整道菜品带来了特别的风味。
咸鸭蛋小龙虾是湖南特色美食中的代表性菜品之一，其独特的制作方法和口感深受当地居民的喜爱，并逐渐传播至全国各地。
那么在制作时，还可以根据自身的口味进行个性化改良，例如增加辣椒粉、花椒等调味料使其更加辣味十足、满足不同人的需求。

到此，以上就是小编对于重庆龙虾蛋黄美食推荐理由的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆龙虾蛋黄美食推荐理由的2点解答对大家有用。