红薯可以养胃，不应该在吃红薯时喝水，否则将损伤肠胃。红薯中含有人体所需要的膳食纤维，可促进食物的消化，是一种很不错的养胃食材。在熬粥时加上红薯拥有出色的养胃效果，可如果吃的比较多将刺激胃酸分泌。吃红薯的数量需要有所控制，不应该吃太多，否则很容易影响到胃部功能。

红薯的营养价值

红薯又被称之为番薯、地瓜。里面含有多种对人体有帮助的营养物质，例如膳食纤维、碳水化合物、矿物质、维生素。其中胡萝卜素比较丰富，可以维持人体的良好视力。另外，红薯中含有大量的膳食纤维，可改善便秘，同时，拥有饱腹感，可辅助减肥。

红薯的种类及加工方式

红薯的种类很多，可分成三大类型，分别是食用型、水果型、淀粉型。食用型红薯拥有较高的营养价值以及出色的口感，可以直接食用。水果型具有水分充足和甜度高的特点，可以直接当成一种水果。淀粉型红薯可以有效制作成酒精和淀粉。红薯的加工方式很多，例如制成番薯干、番薯粉、晒干。晒干是把新鲜的红薯清洗干净之后切成薄片放在阳光下晒干，口感酥脆。制作成番薯粉主要是将红薯清洗干净，研磨成粉之后晒干可以制作成汤圆的馅料。制作番薯糕很简单把番薯蒸熟之后，直接捣烂成泥，揉合成面团，可以制作成多种不同的形状。

红薯的食用方法

红薯的食用方法很多，蒸、烤、煮等方式。蒸红薯方法简单，把新鲜的红薯清洗干净之后直接放在蒸锅，有软糯的口感。烤红薯是把红薯直接放在烤箱中内，内里香嫩，外皮酥脆。煮红薯是把红薯直接扔在锅里面，加入适量的水煮熟能有效促进消化，熬煮的方法简单。