青椒茶干肉丝毛豆怎么做,青椒干子毛豆肉丝的做法步骤图,怎么做好吃
青椒干子毛豆肉丝
用料
豆干 3块
肉丝 200克
盐 1克
姜 3片
生抽 1勺
青椒 6个
毛豆 200克
料酒 1勺
水淀粉 3勺
青椒干子毛豆肉丝的做法
干子青椒切丝
肉丝切丝,放入料酒,生抽,盐腌制
炒肉丝,盛出
然后炒毛豆,再加入青椒,倒入肉丝,放干子,
最后加入盐调味,倒入水淀粉就可以了
青椒毛豆炒肉
食材:毛豆400克、瘦肉50克、青螺丝椒5个、红线椒1个、蒜瓣4瓣;
调料:生抽、料酒、玉米淀粉、盐、鸡精。
做法:
1、瘦肉顶刀切丝,就是说要逆着肉的纹路横切,切断肉的纤维,这样口感才嫩,不会难嚼;
2、接下来是腌肉四部曲:肉丝放入碗中,先放一勺生抽,一勺料酒,拌匀后放置10分钟左右入味,接着加入适量淀粉,继续拌匀,最后加入少许食用油拌匀,这样腌渍出来的肉丝炒起来就很嫩了;
3、青椒洗净用手撕成小块,红椒洗净切小段待用,另外大蒜瓣拍开去皮切粗粒;
4、锅中下少许油,小火3成热放入肉丝滑散,炒至肉丝变白即可盛出待用;
5、锅中底油,放入大蒜粒,小火炒香;
6、下入青红椒,转大火继续翻炒出辣椒的香气;
7、接着放入毛豆和刚才滑熟的肉丝,继续大火翻炒至毛豆成熟;
8、最后加入生抽酱油1大勺调味,沿锅边淋入一大勺料酒,翻炒均匀即可出锅,口重的朋友可适当加入盐和鸡精;
主料
毛豆:适量
肉丝 :适量
青椒:适量
辅料
蒸鱼豉油 :适量
盐 :适量
具体步骤
第一步
1.准备好肉丝,毛豆和青椒
第二步
2.开火热油
第三步
3.放肉丝抄抄
第四步
4.肉丝里放点蒸鱼豉油
第五步
5.放入毛豆
第六步
6.放完盐和糖,煸炒一下,放少量的水,煮会
第七步
7.水收没了后,放青椒煸炒
第八步
8.齐活,装盘
烹饪技巧
个人觉得炒毛豆的时候,要放点水稍微烧会,这样毛豆嫩嫩的
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由7种材料配制而成
豆角、一小袋红辣椒2-青椒、青椒、盐适量、鸡精适量、酱油适量。
练习八步
第一步。
将准备好的食材洗净,控水备用。
第二步。
将除毛豆以外的其他原料切丝或切片。
第三步。
锅里烧热油,放入葱姜蒜爆香。
第四步。
加入毛豆翻炒两分钟。
第五步。
加入酱油翻炒至毛豆变色。
第六步。
炒青椒和红椒。可以加点水,防止锅干。
第七步。
加点白酒提味。
第八步。
出锅前放入适量盐和鸡精,翻面即可上碟。
分享一下青椒炒毛豆的做法。不需要高档食材,不需要高超的厨艺。几个青椒,一把毛豆,简单烹饪后就能做出一道食欲大增的美味佳肴。大豆营养丰富均衡,具有促进胃肠蠕动、改善食欲不振的作用。青椒含有丰富的维生素,还能增加食欲,帮助消化,加快新陈代谢。豆子和青椒的搭配,是夏天食欲不振的救星。