抖音美食推荐四川卤味:抖音上四川有哪些美食博主?
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1、王小卤虎皮鸡爪 我推荐的这个是王小卤的鸡爪 这个牌子鸡爪挺用心的，每个鸡爪的指甲都给剪了 它肉质比较软糯，偏烂的那种，但也不是完全烂的那种。肉很容易就脱骨，稍微带点力气就可以给它扯出来 肉质很有嚼劲，很Q弹。
2、麻辣鸭脖 一提到卤味想必大家首先想到的肯定是麻辣鸭脖了，麻辣鸭脖是卤菜店里的人气单品，很多吃货都爱吃。麻辣鸭脖，以香、麻、辣为主，吃的时候不麻不辣，可一旦停下来则香辣味无穷。
3、猪耳朵的味道很不错，第一次买，久久丫品牌的品质有保障。辣度也不是很辣，味道挺香的，猪耳朵也很脆。周黑鸭 卤鸭翅 甜辣麻辣卤味零食 经典大包装180g ￥ 100 好正。周黑鸭是一直很喜欢的牌子了。
良品铺子无骨去骨鸭爪 参考价格：29元 这款去骨鸭掌是精选去骨连筋，富有弹性的鸭掌，吃起来鲜嫩可口，香辣味，爽滑、劲道，有嚼头，要有晶莹剔透、富含胶原蛋白的皮汁，非常好吃。
追剧必备的卤味零食，推荐以下5种，都挺好吃的。我平时在网上囤零食时，这五件卤味哪个也没少过。
三只松鼠嗨卤卤味零食大礼包 【参考价：39元】 特点：风味浓郁，鲜香入骨。 推荐理由：秘制卤汁入味，卤香浓郁，多种香料老汤慢熬，浓缩的卤汁浸透每一块肌理，鲜香入骨，约20袋左右，承包你大半月的美味。
根根肥美的中号鸭舌卤香浓郁，一打开包装，满满的香气扑面而来，一口咬进嘴里香辣有嚼劲，除了是追剧必备小零食之外，泡面的时候也可以往里加入一包，其中滋味只有试了才知道！黄老五 小麻花。
川味卤水的做法及配方 配方：草果10克、香叶10克、桂皮10克、干姜8克。八角7克、花椒4克、姜片20克、葱白15克、豆瓣酱10克 麻辣鲜露5毫升、盐二十克、味精二十克。生抽20毫升、老抽10毫升、食用油25毫升。
川味卤菜卤水秘方：川味30年老卤香料1包、老姜100克、大葱150克、绍酒100克、精盐适量，熟菜油20克，冰糖250克，清水5000克。川味香料包可以使用3-5次，调味料需要每次卤制的时候都需要进行调制。
四川卤菜的卤水五花 八门，各有所长，现在小编就整理一款最基本最常用的卤水配方供大家参考。
准备香料、食盐、酱油的用量要适当：香料过多，成菜药味大，色泽偏黑；香料太少，成菜香味不足。食盐过多，成菜除口味“死咸”外，还会使成菜紧缩、干瘪；食盐太少，成菜鲜香味不突出。
川味卤菜卤水配方如下：八角25g、桂皮20g、小茴50g、三奈20g、甘菘10g、花椒30g、砂仁30g、草豆蔻10g、草果20g、丁香10g、生姜50g、大葱200g、绍酒100g、冰糖500g、味精、盐、鲜汤、精炼油各适量、纱布袋2块。
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