1、猪肝可以和青椒一起炒吗？

猪肝可以和青椒一起炒吗，具体做法如下：

食材：猪肝、青椒、淀粉、葱、油、盐、鸡精。

1、猪肝100g，用清水泡1个钟以后待用。

2、葱洗净后切结、姜冼净后切丝、蒜洗净后切块。

3、青椒洗净后去籽后，切丝。

4、锅热后把猪肝放进去炒1分钟左右，捞出待用。

5、把蒜、葱根、姜放进去爆香、加适量的盐和鸡精。

6、青椒放入锅内一起炒，把青椒炒熟。

7、把猪肝和青椒一起炒1分钟，最后放入葱叶。

8、出锅完成。

2、青椒炒猪肝

“想吃猪肝，都想了好久了，一直不敢下手，担心电饭锅变味了！这几天莫名的自信，最后买了猪肝。呵呵，还不错~ ~真好吃！”

佐料

青椒(适量)猪肝(适量)

佐料

盐(适量)姜(少许)酱油(适量)蒜(3瓣)醋(适量)香油(适量)其他调料(适量)

炊具

电饭煲

一个

在准备阶段，所有的材料都准备好了。另外，猪肝提前用盐水泡半个小时。据我妈说，这个还能去除猪肝里的毒素~ ~

2

倒入适量香油，烧热，放入蒜和姜，炒香，放入豆瓣酱，翻炒均匀。

三

倒入猪肝，翻炒片刻，加入适量醋，继续翻炒，猪肝变白时加入适量酱油上色。

四

倒入青椒，翻炒均匀，加入适量水，小火煨一会。等青椒变色了，再加盐等调料！闷一会儿，就可以出锅了！

五

你完了！注意肝脏不要煮太久，不然会变老，吃起来不嫩！

本站将与大家分享青椒炒猪肝的做法。青椒炒猪肝的做法，以及时间和调料搭配，你学会了吗？我们将通过我们的双手教你如何制作青椒炒猪肝。如果你愿意把青椒炒猪肝做得营养又美味，请赶快行动起来，为你和你的家人做一顿美味的大餐。期待大家分享一下青椒炒猪肝食谱的烧制成果。

3、猪肝放什么炒好吃又嫩

猪肝放青椒炒好吃又嫩，具体做法：

步骤1

猪肝洗净后，片成2——3mm厚的片，在水中反复冲洗

步骤 2

然后清水浸泡30分钟，换水继续洗至无血水

步骤 3

用笊篱捞出，控干水分

步骤 4

准备配料：青椒、蒜苗、葱、姜

步骤 5

调入半勺盐、干淀粉一勺、一勺生抽、半勺醋、两勺料酒、半勺白胡椒粉、花椒4、5颗、一点白糖、葱姜片

步骤 6

搅拌均匀，码味

步骤 7

准备配菜，蒜苗切成小段，青椒切成菱形

步骤 8

起锅热油，油稍微多一些，油要热，烧至7、8成开始冒青烟时，倒入码好味的猪肝片

步骤 9

大火，快速翻炒，当猪肝表面刚刚开始发白，就马上盛出

步骤 10

锅内留底油，先下青椒段和蒜苗段白色的部分煸炒1分钟

步骤 11

倒入炒好的猪肝，大火快炒几下

4、青椒猪肝怎么炒

青椒炒猪肝鲜辣可口，汤汁浓郁，是一道好吃的家常菜。青椒炒猪肝的做法虽然简单，但要做好青椒炒猪肝也不容易，关键在于火候的掌握，否则炒出的猪肝就会很生硬。现将青椒炒猪肝的多种做法及制作要领介绍如下，供大家参考，希望你能轻松做出美味可口的青椒炒猪肝。

做法一：猪肝洗干净，切成小块放在盐水里泡15分钟，同时尖椒洗净切圈。猪肝捞出来洗洗切成片，水烧开放入猪肝，变色后捞出冲掉粉末备用。大火烧热油，爆香蒜蓉和姜丝，猪肝放入翻炒。少量盐，几滴料酒（去腥），根据数量放半勺酱油上色，盛出备用。热油炒青椒，快熟了放入猪肝翻炒，几分钟就可以出锅了。

做法二：猪肝三两，青椒一只，二片姜，二瓣大蒜头，:酱油，盐，糖，味精，麻油，淀粉各适量。猪肝浸泡约十分钟后洗净，去除白色的东西，切薄片，放入碗内，加入适量酱油、盐，糖，味精，淀粉加极少量的水拌匀，腌制约三十分钟；青椒去籽去蒂，洗净切大片待用；二片姜切丝，大蒜头二片切成长条。锅上火加热，倒入油（比平时炒菜略多一些），油热倒入青椒煸炒，片刻后盛出。放入蒜丝大蒜头丝爆香，倒入拌匀的猪肝不断煸炒，直至猪肝完全变色且每片都分离，倒入青椒片煸炒拌匀，就可以盛出了。整个过程约二三分钟。

做法三：猪肝200克，青尖椒2个。姜丝、大蒜5～7瓣拍扁、朝天椒丝少许（可不加），油、生抽、胡椒粉、料酒、盐各适量。猪肝洗净去根，切薄片。放在沸水中煮2分钟。捞出用冷水冲干净装盘备用。起锅放油、放入姜丝、蒜末、朝天椒丝爆炒至出香味。加猪肝翻炒1～2分钟，加料酒、盐、生抽、青尖椒，炒1～2分钟。出锅。

制作要领：

1、猪肝中分散残存着不少有毒血液，若猪肝不经认真长时间反复冲洗就嫩爆对人体健康是不利的。最好将猪肝在盐水中浸泡1～2个小时，去掉散存于肝中的毒物和毒汁。炒猪肝前，可用一点白醋渍一下，再用清水冲洗干净。白醋能使猪肝不渗血水、去除腥味。

猪肝有多层的组织结构，各层之间多为黏液。用食粉或碱水腌制后层间的黏液可以被碱性溶解，各层之间出现分离，这样炒熟以后，品尝时会觉得肉质爽口。另外，炒猪肝的火要大，油要热，这样炒出来的猪肝才脆嫩好吃，且没有腥味。