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柿饼涩怎么处理吃不涩 柿饼怎么脱涩

时间: 2023-11-06 本站作者

柿饼脱涩方法有5种,分别是保鲜剂法、混果脱涩法、石灰水脱涩法、加温缺氧脱涩法和捣柿子果法。

1、保鲜剂法

在柿子表面均匀喷洒保鲜剂,喷洒过保鲜剂的柿子可以贮藏100天以上,在贮藏期间可以让柿子慢慢脱涩。

2、混果脱涩法

将涩柿子与成熟的水果混在一起可助其脱涩,比如和苹果、梨子、山楂和猕猴桃等水果在室温下混在一起5到7天就能脱涩。

3、石灰水脱涩法

用石灰和清水配成澄清的石灰水,然后倒入缸内,加入柿子,然后在20-25℃的室温下等待3到4天即可脱涩。

4、加温缺氧脱涩法

将柿子放在缸里或者桶里,加入45℃的水淹没柿子,注意保持水温在35-40℃,等待16至18小时就能脱涩。注意用此法处理的时不能用铁质容器。

5、捣柿子果法

将柿子果捣烂后放入水缸,然后加是适量水进去,水量没过柿子即可,将柿果搅拌后浸泡2到3天就能脱涩食用了。

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