面点花卷的做法 怎样做面点花卷
1、食材:面粉200克、酵母3克、水100克、盐适量、油适量。
2、面粉加水,酵母和成团,然后盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小。
3、取出揉揉排出空气,然后松弛10分钟。
4、擀成一张大面皮。
5、撒上一些油上面,抹匀。
6、然后撒上一些盐,抹匀。
7、压薄底部,底部沾点水,然后由下往上卷起来。
8、切成均匀的等份。
9、取两个叠在一起,用筷子在中间用力压一下。
10、将所有的都这样做好。
11、蒸屉刷一层薄油,把生坯放上去,饧发45分钟左右(冬天),发好后好,冷水入锅,中火蒸上18分钟左右。