1、材料：土豆 200g、火腿肠2根，酱油1汤匙(15ml)、葱10g、姜5g、蒜5g、 米300g、油80ml

2、大米淘洗干净，用水浸泡半小时。

3、土豆削皮洗净，切成1cm大小的丁，放水中浸泡去其淀粉成分。

4、莲藕去皮洗净切成与土豆差不多大小的丁，也放水中浸泡一会。

5、火腿肠剥去肠衣切成丁，盛入盘中备用。

6、将土豆丁、藕丁捞出放碗中备用。

7、葱切葱花，蒜切片。

8、锅中热油爆香葱花、蒜片，放土豆丁、藕丁略炒，倒入火腿肠炒匀，再倒适量香菇酱，拌匀后洒少许黑胡椒粉，再将淘好的大米放入，最后调入盐、鸡精。

9、倒些许辣椒仔原汁，然后倒入压力煲内胆，加适量热水，盖盖按下开关。

10、菠菜洗净切寸段，待米饭煮至9成熟时将菠菜放入，用勺子将米饭和菠菜翻拌均匀，再盖盖焖10分钟即可。