1、首先取来适量的粉丝，小盆里加一些开水，把粉丝慢慢放进去，几分钟就会把粉丝泡软。

2、取来新鲜青菜，用清水浸泡一下再清洗干净。

3、把辣椒清洗干净，然后切成辣椒圈。

4、锅内加入适量色拉油，烧热后放入辣椒。

5、把洗净的青菜倒进锅里翻炒两下。

6、向锅内加入适量开水，接着把粉丝放进去，再加入适量香醋、五香粉、生抽，中火炖五分钟，最后放上鸡精即可关火。