1、清洗竹帘，将干净的竹帘平铺在干净的台上，加入一片海苔，如果想做好看的寿司，最好是准备一张大的海苔。

2、在竹帘海苔上加米饭，用饭勺将米饭平铺，不易太厚，平铺时海苔四周不要铺满。

3、准备寿司馅，蛋皮，黄瓜，火腿。

4、在铺好的米饭上加入少量蛋皮、火腿、黄瓜。

5、开始卷，卷的时候要用劲，这样卷出的寿司不容易散开。

6、打开竹帘，寿司条卷好。用专用的寿司刀切寿司，这样寿司就做好了。