十种适合蒸着吃的杂粮有玉米面、黑米粉、高粱、紫米、荞麦、红米、绿豆、豌豆、芸豆、红小豆。

1、玉米面：可以用来制作窝窝头、发糕、面糕，制作完成后放入蒸屉中蒸，美味又健康。

2、黑米粉：可以将黑米磨成粉，用来制作馒头、蒸发糕、做蛋糕、面包，做成面食，口感非常好。

3、高粱：先将高粱放在水中浸泡，起锅烧水将泡好的高粱以及其他配料放入水中煮开，煮熟后捞出上屉蒸半小时即可。

4、紫米：属于粗纤维杂粮，蒸着吃口感非常软糯，适量食用能促进肠胃消化。

5、荞麦：在脱壳后可以蒸着吃，荞麦性属含量，一定要蒸熟后才能食用，寒性体质的建议少量食用。

6、红米：跟一般的大米相比不易蒸熟，可以在头一天晚上淘洗后用水浸泡一夜再蒸煮。

7、绿豆：可以和米饭一起蒸，做成绿豆米饭，营养丰富，具有清热解毒的功效。

8、豌豆：豌豆能蒸着吃，可以带着皮放入锅中蒸，蒸的过程中要保证下方放水分充足，等到豌豆表皮变色即可取出食用。

9、芸豆：蒸芸豆之前，需要用水先泡4个小时，浸泡后的芸豆更容易蒸熟。

10、红小豆：先将红小豆洗净，用凉水浸泡2个小时备用，把水烧开将煮好的红小豆放入锅里煮至8分熟，捞出上屉蒸即可。