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柿子黑了还能吃吗?吃了会怎么样

时间: 2023-09-30 本站作者

视情况而定。柿子中含有较多的鞣酸,如果柿子在切开之后放置时间过长的话,就有可能会出现变黑的情况,是可以继续吃的。另外,如果柿子的成熟度较高时,其中所含的单宁也会逐渐转化成糖分,此时也会让柿子出现变黑的情况,但只要柿子没有变质的话,那么就是可以继续吃的。

脆柿子黑了还能吃吗

视具体情况而定。

1、可以吃的情况

如果脆柿子的果皮或者果肉有黑色的,但是脆柿子里面的果肉没有腐烂、变质的情况的话,可以正常食用。这种表现的脆柿子通常是保存过久或者催熟氧化导致的,食用后没有健康风险。

2、不能吃的情况

脆柿子果皮或者果肉变黑如果是变质导致的话,那么不宜继续食用。

脆柿子皮能吃吗

经过脱涩后脆柿子皮可以吃,未经过脱涩处理的话,建议不要吃脆柿子皮。

脆柿子的外皮较薄,吃起来味道也比较淡。从营养的角度来说,如果连皮一起吃的话,可以在最大程度上摄取营养素,但是脆柿子皮中含有鞣酸成分。

因此,脆柿子皮需要进行脱涩,将脆柿子浸泡在热水中,也可以是将脆柿子泡在盐水中,浸泡几天后捞出。清洗干净后就可以连皮吃了,如果没有做脱涩处理的话,则建议不要连皮吃。

脆柿子很涩怎么办

脆柿子很涩说明脆柿子还不是很熟,可以准备几个成熟度高的苹果、香蕉,将这些成熟的水果和未熟的脆柿子放在一起并密封好。

这些已经成熟的水果在放置过程中会释放一种乙烯气体,这是一种天然的催熟剂,可以加速脆柿子的成熟。

酒精也可以进行脆柿脱涩,具体方法是:在脆柿子表面均匀涂抹一层白酒,然后将脆柿子密封静置几天。酒精能渗透进柿子内将其中的不溶性单宁物质转化成可溶性的,从而能去除发涩的口感。

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