为了解决“纸螃蟹”乱象，政府部门应加强对市场的监管力度，特别是对海鲜产品的生产和销售环节进行严格把关。还要加强对商家的监督和检查力度，对违反法律法规的行为进行严厉打击。商家应当自觉遵守法律法规，诚信经营。要确保销售的海鲜产品货真价实，不虚假宣传，不以次充好。

“纸螃蟹”的出现，既源于市场的供需矛盾，也与商家的不当经营密切相关。许多消费者购买“纸螃蟹”蟹卡后，发现无法在规定时间内提取到真正的螃蟹。有些商家故意制造提货难，甚至提货时还要额外加价，使消费者权益受到严重侵害。有些蟹卡上标注的品种、规格、产地等信息与实际交付的螃蟹不符，甚至有些蟹卡根本就是虚假信息。这导致消费者在食用时才发现上当受骗。

根据相关法律法规，商家在销售商品时应当保证商品的质量和信息的真实性。对于出售虚假宣传和低质量的商品，商家应当承担相应的法律责任。消费者在购买商品时也应当提高警惕性，自觉抵制虚假宣传和低质量商品。监管部门应当加强对市场的监管力度，对违反法律法规的行为进行严厉打击。

商家应当建立完善的售后服务体系，保障消费者的合法权益。对于消费者的投诉和维权行为，商家应当积极响应并妥善处理。消费者在购买螃蟹时应当提高警惕性，学会辨别“纸螃蟹”的真伪。可以通过选择正规商家、查看产品标签和了解相关法律法规等方式，增强自身的消费能力。消费者也应当注意保留购物凭证和相关证据，以便在维权时使用。