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零基础就能做成功的八道菜

时间: 2023-09-21 本站作者

无论是否具备烹饪经验,只要对美食充满热情、愿意尝试和探索,就能轻松制作出美味可口的佳肴。将向大家推荐八道零基础烹饪的美食,它们制作简单,却能带来口味的新鲜感和独特风味。

零基础就能做成功的八道菜

一、麻辣鱼片:辣味与鱼肉的完美搭配

食材:

1.鱼片

2.干辣椒

3.蒜末

4.花椒

5.葱段

6.盐

7.糖

8.生抽

制作方法:

1.将鱼片洗净后放入容器中,加入葱、姜、少许黑胡椒粉、1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉,搅拌均匀后腌制30分钟。

2.在锅中加热适量的油,然后将鱼片炸至金黄酥脆,炸好后捞出备用。

3.锅中留底油,加入干辣椒和蒜末炒香,随后加入炸好的鱼片,翻炒均匀。

4.加入一勺生抽、少许盐和半勺糖,继续翻炒。

5.撒上葱段,翻炒均匀即可出锅。

这道麻辣鱼片,辣味与鱼肉的完美搭配,让人回味无穷。

二、椒盐虾仁:脆嫩虾仁的诱人

食材:

1.虾仁

2.葱

3.蒜

4.蚝油

5.料酒

6.生抽

7.黑胡椒

8.盐

制作方法:

1.将虾仁剥壳,去虾线,清洗干净后放入容器中。

2.加入葱、姜、一勺蚝油、一勺料酒、一勺生抽、一小勺黑胡椒、一小勺盐,搅拌均匀后腌制30分钟。

3.准备一个面糊,将两个鸡蛋、三勺淀粉、适量的盐和黑胡椒搅拌成面糊。

4.将腌制好的虾仁放入面糊中,使其均匀裹上糊状。

5.在锅中加热适量的油,油温达到七成热后,将虾仁放入炸4分钟,直至金黄酥脆后捞出。

6.再次加热锅中的油,复炸虾仁1分钟,确保更加酥脆。

7.准备一碗椒盐,将炸好的虾仁放入碗中,撒上椒盐即可。

这道椒盐虾仁,虾仁脆嫩可口,外酥内嫩,让人欲罢不能。

三、蒜香牛肉:牛肉与蒜香的完美结合

食材:

1.牛肉

2.蒜

3.黑胡椒粉

4.淀粉

5.料酒

6.蚝油

7.熟油

制作方法:

1.将牛肉切成小块,将牛肉放入容器中,加入料酒、黑胡椒粉、淀粉、熟油腌制入味。

2.在锅中加热适量的油,然后将腌制好的牛肉粒炒至金黄。

3.加入蒜瓣,煎至金黄色。

4.倒入牛肉粒,翻炒均匀。

5.加入少许蚝油,淋入少许水淀粉,继续翻炒均匀。

6.撒上黑胡椒粉,翻炒均匀后即可出锅。

这道蒜香牛肉,牛肉嫩滑多汁,蒜香四溢,令人食指大动。

零基础就能做成功的八道菜

四、香辣鸡爪:辣味与嫩滑的享受

食材:

1.鸡爪

2.蒜末

3.小米辣

4.葱

5.姜

6.料酒

7.生抽

8.老抽

9.蚝油

制作方法:

1.先将鸡爪冷水下锅,加入葱、姜、料酒,焯水后捞出备用。

2.在锅中加热适量的油,油热后加入蒜末和小米辣,翻炒至香气四溢。

3.加入生抽、老抽和蚝油,加入足够的水,使鸡爪浸泡其中。

4.大火煮沸后,转小火焖煮30分钟,直至鸡爪变得嫩滑。

这道香辣鸡爪,辣味鲜美,嫩滑多汁,是下酒的绝佳选择。

五、糖醋里脊:酸甜口感的美味享受

食材:

1.里脊肉

2.料酒

3.白胡椒粉

4.鸡蛋

5.盐

6.红薯淀粉

7.生抽

8.白糖

9.醋

10.番茄酱

11.熟白芝麻

制作方法:

1.将里脊肉切成手指大小的粗条,加入一勺料酒、小半勺盐、小半勺白胡椒粉、一个鸡蛋,搅拌均匀,腌制20分钟。

2.将腌制好的肉裹上红薯淀粉。

3.在锅中加热适量的油,油温达到7成热后,将肉条放入炸4分钟,直至金黄酥脆,捞出备用。

4.准备酱汁,将碗中加入4勺番茄酱、2勺白糖、2勺醋、1勺生抽、1勺淀粉、3勺清水,搅拌均匀。

5.在锅中倒入少许油,加热后加入酱汁,煮沸至浓稠。

6.将炸好的里脊肉放入锅中,翻炒均匀,撒上熟白芝麻即可出锅。

这道糖醋里脊,酸甜口感,肉质鲜嫩,香气扑鼻,令人食欲大开。

六、可乐鸡翅:鸡翅的美味新吃法

食材

1.鸡翅

2.可乐

3.料酒

4.姜

5.生抽

6.老抽

7.蚝油

8.芝麻

制作方法:

1.将鸡翅洗净,在正反面划花刀。

2.冷水下锅,加入姜丝和一勺料酒,焯水后捞出。

3.在锅中加热适量的油,然后将鸡翅煎至两面金黄。

4.加入一勺生抽、一小勺老抽、一勺蚝油、一瓶可乐,炖煮20分钟。

5.大火收汁,撒上芝麻,装盘即可。

这道可乐鸡翅,酥脆外皮,多汁嫩滑的鸡翅肉,可乐带来的独特风味,让人回味无穷。

七、红烧肉炖鹌鹑蛋:传统红烧肉的创新版本

食材:

1.五花肉

2.鹌鹑蛋

3.葱

4.姜

5.蒜

6.冰糖

制作方法

1.先将鹌鹑蛋煮熟,剥壳备用。

2.将五花肉切成小块,冷水下锅,加入葱、姜、料酒煮出血末,捞出洗净。

3.在锅中加热后,放入切好的五花肉,煸炒至出油。

4.加入冰糖,炒至融化,然后加入腌制好的五花肉,翻炒均匀。

5.倒入一瓢开水,加入香叶、八角、桂皮、葱、姜、蒜,小火焖煮30分钟。

6.放入鹌鹑蛋,再焖煮20分钟,大火收汁即可。

这道红烧肉炖鹌鹑蛋,传统红烧肉的风味与鹌鹑蛋的嫩滑完美融合。

零基础就能做成功的八道菜

八、酸菜鱼:鱼肉与酸菜的绝妙组合

食材:

1.黑鱼

2.葱

3.姜

4.蒜

5.金针菇

6.酸菜

7.干辣椒

8.花椒

9.白芝麻

10.玉米淀粉

11.料酒

12.胡椒粉

制作方法:

1.将黑鱼切片,放入容器中,加入盐、料酒、胡椒粉、玉米淀粉、油,抓匀入味。

2.准备锅中,加热适量的油,加入葱、姜、蒜,爆香。

3.倒入酸菜,翻炒一下。

4.加入一碗水,放入金针菇,煮熟后捞出装入碗中。

5.将鱼片下锅烫30至40秒,立马捞出。

6.撒上干辣椒、花椒、白芝麻,淋一勺热油激出香味,即可出锅。

这道酸菜鱼,鱼肉鲜嫩,酸菜的清爽与香料的浓郁,交相辉映,令人陶醉。

以上这八道美食,无需烹饪经验,零基础的你也能轻松上手。只要你敢于尝试,保持热情和耐心,这些美味佳肴定会成为你的得意之作。不妨尝试一下,让你的厨艺展现出全新的风采,给自己和家人带来惊喜的美食享受。

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