水果是大家生活中必不可少的一部分，不仅营养丰富，而且种类繁多，每个果蔬市场都有许多种水果供大家选择。但是，在选购水果时，往往会有很多人感到头疼，因为不同的水果有时候看起来非常相似，但是品质却有很大差异。因此，我们需要一些选水果的攻略来指导我们进行选购。

第一步：了解不同水果的特点

首先，我们需要了解不同的水果种类以及它们的特点。水果可以分为软果、硬果、浆果和瓜类等。不同的水果有着不同的成分组成以及颜色、味道、质地特点。例如，苹果和梨都是硬果，但是苹果比梨更富含维生素C。橙子和柠檬则是浆果，但是柠檬比橙子更酸。

第二步：选购时要注意看外壳

在选购时，我们也需要注意外壳。水果的外壳可以帮助我们判断水果是否新鲜以及品质是否好。

首先，我们要注意水果的皮是否有坑洼以及变色。如果发现水果表面有坑洼，并且出现了黑斑或者褐色斑点，这可能表示水果已经受到了某些细菌的侵袭，导致腐烂。

另外，我们也要注意水果的颜色。一些水果会在熟透时表面变得亮鲜，如樱桃、草莓、蓝莓等。如果你发现这些水果表面呈现出深色或灰色，则说明水果不新鲜了。

此外，一些硬实果皮变色时就会振动。例如，西瓜、哈密瓜和瓜子通常会有一些斑点或斑纹出现在表面上，使它们看起来更具有吸引力。但是，如果这些区域有一个空洞或斑点变得深褐色，这时就需要特别注意了，因为这表明瓜的品质可能已经出了问题。

第三步：考察水果的重量

在选购时，我们也可以用重量来判断水果是否为新鲜水果。对于一些软果类，例如脆皮葡萄、提子等，如果重量轻，这表示果肉已经变得干燥或者水分被蒸发了。

然而，在考虑重量时，我们也需要关注水果的大小、品种和生长环境等因素。例如，同样大小的柠檬或柑橘，如果它们生长环境不同，重量也是有差异的。

第四步：闻一闻水果的气味

水果的气味也是判断水果品质的一个重要指标。水果应该发出清新的、天然的和诱人的气味。如果水果有一种奇怪的气味，那么这表明它们可能已经不新鲜了。

然而，并非所有水果都有明显的气味。例如，草莓发出的气味比苹果发出的气味更浓烈。有人也会把人工香料或香水喷在水果上。因此，我们需要提高警惕，格外留意细节。

第五步：观察水果的形态

水果的形态也是判断水果品质的一个重要因素。水果应该是完整的、丰满的和有弹性的。如果水果表面已经开始裂纹或变得萎糜，这说明水果的保鲜期已经到了尽头。

此外，我们也需要留意水果颈部和底部是否有凹陷或柔软，如果有这种情况，那么这意味着水果已经老化或者受到了细菌的污染。

总结

总之，选水果是很需要技巧的，正确的选购技巧和注意事项将会大大提高我们选购水果的准确率和水果品质。我们应该学会去了解水果的各种特点，通过外观、气味、重量以及形态等多方面的考虑来选择新鲜、美味、健康的水果。