据日本广播协会（NHK）报道，可能是在制作和运输过程中食品受到了污染或者出现了其他问题，导致大量的人食用后出现食物中毒症状。也不排除食品加工过程中卫生条件不良或食品过期等问题导致细菌污染。

据日本MBS新闻等媒体报道，继和歌山县白浜町一家餐厅发生集体食物中毒事件之后，日本青森县八户市保健所接到了信息，称有较多人在食用“吉田屋”的便当后出现了腹泻呕吐等症状。这一事件引起了广泛的关注和担忧，再次敲响了日本食品安全问题的警钟。

这起集体食物中毒事件再次暴露了日本食品安全监管方面存在的问题。近年来，日本多次发生集体食物中毒事件，涉及食品加工、运输、销售等多个环节。一些餐厅在食品加工过程中卫生条件不良或使用过期食品等问题，导致食品受到细菌污染，进而引发食物中毒事件。这些问题的出现表明日本食品安全监管方面仍存在漏洞和不足之处。

日本政府和相关部门也采取了一系列措施来加强食品安全监管。例如，加强食品生产和销售环节的监管力度，加强食品卫生条件的检查和监督，加大对违法企业和商家的处罚力度等。消费者在选择食品时也需要注意检查食品的生产日期、保质期等信息，避免食用过期或存在问题的食品。消费者应尽量选择有信誉、口碑良好的餐厅或食品供应商。在选择餐厅或食品时，可以通过网上评价、口碑等方式了解其信誉度和口碑情况。一些有良好信誉和口碑的餐厅或食品供应商通常会更注重食品的质量和安全问题，提供更优质的食品和服务。