白糖是一种在生活中常用的调味品，主要是用来增加甜度和鲜味的，是制作甜口菜品的必备之物。

但是大家平常在保存白糖是可能会遇到结块的现象，的确很令人烦恼，下面本文将详细介绍一下白糖结块的原因和几种解决预防方法！

白糖结块的原因

糖是人们直接食用的调味品。它不仅口感好，而且营养价值高。糖非常容易溶于水，并且具有很高的吸湿性，因此，当糖的水分含量增加时，就会发生潮解或溶解现象，并且在干燥后很容易结块。

当糖本身的水分含量很高时，即使在干燥和寒冷的冬季气候下，它也会结块。因为当将湿糖风干时，在糖晶体的表面上形成硬糖浆膜，使得糖粘成硬块。

附聚的糖很容易被微生物感染，转化为蔗糖并发酵酸味。因此，通常不能对存储的糖进行通风。

白糖结块的解决方法

方法一：冷冻法。

把存放白糖的糖罐盖子拧下来，然后把糖罐放进冰箱冷冻室，冻半个小时左右的时间。然后把罐子取出来，迅速拧紧静置10分钟，过一会就会发现结块的白糖已经散开，然后在用力摇晃一下糖罐，在罐体上沾着的糖也会掉下来。

方法二：加热法

将结块的糖在盘子里微放进波炉里加热，只需要加热非常短的时间，大约几十秒即可，在加热期间要随时注意观察微波炉内糖的情况，防止糖融化。

白糖结块怎么预防

首先白糖应保存到湿度较低的地方，否则特别容易吸水受潮，因此它不应该放到厨房，在厨房里只需要放日常吃的就行了。

其次，不要堆放到一起，如果白糖压在最底下可能会受潮结块甚至变质。