竹荪里面会含有无机盐，维生素，氨基酸。具有补充营养，健脾益胃，增强抵抗力以及抑制肿瘤等一系列效果，而且还会具有清热利湿以及润肺止咳等效果。发黄之后尽量不要吃，对于人体的健康可能会有影响。

竹荪的生长环境

这其实就是一种腐生真菌，经常性出现在高海拔的地方。主要是在亚热带或者是热带，对于生长环境会有着比较高的要求，需要合适的温度，良好的空气流动，还需要充足的湿气。在大自然的环境中，一般和特定的昆虫全部都会有一种共生关系，这些都是非常重要的。

竹荪的食用方法

是一种非常珍贵的食材，可以直接广泛的作用于日常的烹饪中。可以炒菜，还可以炖汤。由于有着特殊的形态，在烹饪之前就可以选择泡发，还有清洗。在烹饪的过程中就应该适当性的加上盐和味精。拥有着比较高的药用价值，比较适合于高血脂，糖尿病，还有高血压。根据研究证明，里面就会含有着多种不一样的活性成分，具有抗氧化还有抗肿瘤等一系列的效果。

如何选购优质的竹荪

应该选择比较新鲜的竹荪，应该挑选质地比较嫩的，基本上选择浅黄色又或者是米白色。另外还应该闻一下到底是什么味道，如果是在正常的情况下就会散发着清香的味道，可如果闻到酸臭的味道，这就意味着早就已经变质。应该关注残疾又或者是采摘的时间，然后需要选择来自于微污染的神曲，又或者是采摘时间特别短的。这些相对来说就比较健康，能够有效满足于平时的需求。这就意味着可以满足于平时的一些使用。